شیرینی شکلات آلمانی یکی از انواع شیرینی های لاکچری و خوشمزه است که به دلیل طعم بی نظیر و ظاهر جذاب، برای پذیرایی در مناسبت های مختلف بسیار مناسب محسوب می گردد. این شیرینی که ریشه در سنت های شیرینی پزی آلمان دارد، با استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا و روش های سنتی تهیه می شود. در ادامه با دنبال کردن آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی شکلات آلمانی در وبلاگ کدبانو می توانید مهارت های لازم را کسب کرده و این شیرینی لذیذ را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ پیمانه |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| پودر کاکائو | ¼ پیمانه |
| رنده پوست پرتقال | ۱ قاشق سوپخوری |
| گردو خرد شده | ½ پیمانه |
برای تهیه شیرینی شکلات آلمانی خوشمزه، ابتدا کره را با پودر کاکائو در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شده و با پودر کاکائو ترکیب شود.
سپس، شکر را با تخم مرغ در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به تدریج به قابلمه اضافه می کنیم، همزمان به صورت مداوم هم می زنیم تا تخم مرغ پخته نشود.
زمانی که شکر کاملا حل شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
سپس، بیسکویت پتی بور را به صورت ریز خرد کرده و همراه با رنده پوست پرتقال به قابلمه می افزاییم و به خوبی مخلوط می کنیم. در صورت نیاز، می توان پودر بیسکویت را به مایه شکلات اضافه کرد تا غلظت آن افزایش یابد.
حال، مایه شکلات را در قالب مورد نظر ریخته و به خوبی فشرده می کنیم. سپس، قالب را در فریزر قرار داده و اجازه می دهیم شکلات به مدت 3 ساعت استراحت کند.
پس از این زمان، قالب را از فریزر خارج کرده و به دلخواه شکلات آب شده را روی آن می ریزیم. در نهایت، اجازه می دهیم شکلات کاملا سفت شود و سپس به فرم و ابعاد دلخواه برش می زنیم.
