چای به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع چای‌های خوش‌طعم و لذیذ شناخته می‌شود. این نوشیدنی سرشار از خواص سلامت‌بخش بوده و به عنوان یک آرامش‌بخش طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. چای به به دلیل طعم فوق‌العاده و آمادگی آسان و سریع، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی و مهمانی‌ها محسوب می‌شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی کدبانو، به بررسی مرحله‌به‌مرحله روش تهیه این چای خوش‌طعم و مغذی خواهیم پرداخت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| به | ۲ عدد |
| آب جوش | به مقدار لازم |
| هل ( به دلخواه) | ۲ عدد |
| چوب دارچین ( به دلخواه) | ۱ عدد |
| زنجبیل | به مقدار دلخواه |
برای تهیه چای به، ابتدا باید دانه‌های به را تمیز شسته و سپس با رنده درشت رنده کنید. پس از آن، دانه‌های رنده شده را روی یک پارچه نخی تمیز پخش کرده و به مدت دو روز در معرض هوا قرار دهید تا کاملاً خشک شوند و آب آن‌ها کشیده شود و رنگ آن‌ها کمی تیره شود.
سپس، تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و دانه‌های رنده شده را داخل آن بریزید و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن‌ها کاملاً تیره شود. در طول این فرایند، دانه‌ها را مدام هم بزنید تا در موقع دم کردن رنگ خوبی پس بدهند.
وقتی دانه‌های رنده شده کاملاً تیره شدند، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا در دمای محیط کمی سرد شود. سپس، آن‌ها را جمع کرده و داخل ظرف دیگری ریخته و درب ظرف را محکم ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
برای دم کردن چای به، به ازای هر نفر یک قاشق مربا خوری از دانه‌های خشک شده را داخل قوری بریزید و آب جوش روی آن بگیرید. همچنین، می‌توانید مقداری هل برای عطر و طعم آن داخل قوری بیاندازید.
چای به را می‌توانید داخل چای سیاه هم بریزید و روی آن‌ها آب جوش بگیرید و با هم دم کنید، اما مقدار آن نسبت به زمانی که چای به را به تنهایی دم می‌کنید کمتر باشد.
چای به بسیار پرخاصیت است و به عنوان یک آرامش بخش طبیعی، برای رفع خستگی، خوشبو کننده دهان، نشاط آور، اشتها آور، تقویت کننده قلب و اعصاب و کمک به هضم غذا استفاده می‌شود و سرشار از ویتامین C است. در آخر، چای به را داخل فنجان‌های مخصوص سرو کرده و به عنوان یک میان وعده خوش طعم و پرخاصیت همراه با انواع شیرینی‌ها و کیک‌های لذیذ سرو کنید.
