در دنیای امروزی که همه ما در حال تلاش برای داشتن زندگی پرشتاب هستیم، همواره به دنبال دستورالعمل‌های پخت ساده اما خوشمزه می‌گردیم تا بتوانیم در کوتاه‌ترین زمان ممکن غذاهای لذیذ و مغذی را آماده کنیم. در این راستا، طرز تهیه نان سیب زمینی که در وبلاگ آموزشی کدبانو ارائه شده است، به عنوان یک گزینه عالی مطرح می‌شود. این نان با بافتی نرم و طعمی دلنشین می‌تواند هم به عنوان صبحانه‌ای مقوی و هم به عنوان عصرانه‌ای سبک مورد استفاده قرار گیرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ لیوان |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| نمک | به مقدار کافی |
ابتدا سیب زمینی‌ها را با دقت شسته و در قابلمه‌ای حاوی آب قرار دهید. آب را به جوش آورده و سیب زمینی‌ها را تا زمانی که کاملا نرم شوند بپزید. مدت زمان پخت بسته به اندازه سیب زمینی‌ها می‌تواند متفاوت باشد اما معمولا بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم دارد. پس از پخت، آب اضافی را خارج کرده و اجازه دهید سیب زمینی‌ها کمی خنک شوند.
پس از خنک شدن، سیب زمینی‌ها را پوست کنده و درون کاسه‌ای بزرگ له کنید. می‌توانید از گوشتکوب دستی یا هر وسیله دیگری برای له کردن سیب زمینی‌ها استفاده کنید. مهم این است که سیب زمینی‌ها به صورت یکدست له شوند تا خمیری یکنواخت داشته باشید.
به سیب زمینی له شده، تخم مرغ، نمک، و بکینگ پودر را اضافه کنید. این مرحله برای دادن عطر و طعم به خمیر نان بسیار مهم است. جعفری خرد شده را نیز اضافه کرده تا طعمی دلپذیر و ظاهری زیبا به خمیر بدهد.
پس از اضافه کردن تمام مواد، زمان آن رسیده که خمیر را به خوبی ورز دهید. این کار را می‌توانید با دست یا همزن دستی انجام دهید. هدف، رسیدن به خمیری یکدست و قابل شکل‌دهی است. خمیر باید نرم و انعطاف‌پذیر باشد اما به دست نچسبد.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. پاشیدن آرد از چسبیدن خمیر به سطح جلوگیری می‌کند و کار با خمیر را آسان‌تر می‌کند.
با استفاده از وردنه، خمیر را باز کنید. ضخامت خمیر باید حدودا ۱ سانتی‌متر باشد. سعی کنید خمیر را به صورت یکدست باز کنید تا حرارت به طور یکنواخت به تمام قسمت‌های نان برسد.
با استفاده از یک قالب بیسکویت یا کاتر، خمیر را به شکل‌های دلخواه برش بزنید. می‌توانید از شکل‌های ساده مانند دایره یا مربع استفاده کنید یا با شکل‌های خلاقانه‌تری خودتان را سرگرم کنید.
در یک تابه بزرگ، مقدار کافی روغن را داغ کنید. نان‌های برش خورده را در روغن داغ قرار دهید و از هر طرف تا زمانی که طلایی و ترد شوند سرخ کنید. مراقب باشید تا نان‌ها بیش از حد نسوزند.
پس از سرخ شدن، نان‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس نان‌های سیب زمینی گرم و ترد را به همراه چاشنی‌های دلخواه مانند ماست یا سس تند سرو کنید.
