سالاد کینوا یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع سالادهای سبک و مغذی در سطح بین‌المللی است. این نوع سالاد با ترکیب مواد اولیه متنوع و مغذی تهیه می‌شود که هر کدام به طور جداگانه و با دقت خاصی در تهیه آن نقش دارند. برای آشنایی کامل با چگونگی تهیه سالاد کینوا به‌همراه مراحل دقیق و گام‌به‌گام، می‌توانید به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کینوا | ۱ لیوان |
| خیار | ۲ عدد بزرگ |
| گوجه گیلاسی | ۱۲ عدد |
| پیاز قرمز یا سفید | ۱ عدد کوچک |
| پنیر فتا | ۱۰۰ گرم |
| شوید | ۵۰ گرم |
| آب لیمو ترش تازه | ½ لیمو ترش |
| زیتون | ۹۰ گرم |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد کینوای خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا کینوا را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس 2 لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید و کینوا پخته شود.
پس از 10 تا 15 دقیقه که کینوا کاملا نرم شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کینوا را درون آبکش ریخته تا آب اضافی خارج شود و کاملا خشک شود.
در ادامه، خیار را به صورت نواری با فاصله 1 سانتی متر برش داده و گوجه گیلاسی را به 4 قسمت تقسیم کرده و همراه با خیار درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و همراه با کینوا به کاسه اضافه می کنیم. سپس پنیر فتا را به تکه های مکعبی کوچکتر تقسیم کرده و به آرامی به کاسه اضافه می کنیم تا خرد نشود. در نهایت شوید را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم.
حال آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را به کاسه اضافه کرده و مواد را به آرامی زیر و رو می کنیم تا با هم ترکیب و یکدست شوند.
در نهایت سالاد کینوا را درون یخچال قرار داده و اجازه می دهیم به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت کند تا سس به خورد مواد سالاد برود. پس از این زمان، سالاد را به دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان
