چیز کیک موزی یکی از اقسام دسرهای محبوب و شناخته شده در سطح جهانی است که با استفاده از رسپی ها و طعم های گوناگونی پخته و تهیه می گردد. این دسر لذیذ از ترکیب بافت نرم و مالیم پنیر خامه ای، طعم شیرین موز و سایر اقلام تشکیل شده است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله چیز کیک موزی، لطفاً به وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.

مواد اولیه

چیز کیک موزی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه چیز کیک موزی خوشمزه، ابتدا بیسکویت ها را درون غذاساز می ریزیم. سپس موز را به صورت ورقه ای خرد کرده و به غذاساز اضافه می کنیم. در ادامه، کره را روی حرارت بخار کتری ذوب می کنیم و به غذاساز اضافه می کنیم تا بیسکویت حالت خمیری پیدا کند.

مرحله 2

درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مواد کراست را درون آن می ریزیم. مواد کراست را با پشت لیوان فشار می دهیم تا منسجم و یکدست شود، سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود.

مرحله 3

برای لایه پنیری، خامه صبحانه و پنیر خامه ای را درون کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. سپس پودر قند را درون کاسه الک کرده و با همزن برقی هم می زنیم تا مایه یکدست شود.

مرحله 4

ژلاتین را به همراه آب درون کاسه ریخته و بدون هم زدن اجازه می دهیم ژلاتین بافت اسفنجی پیدا کند. سپس ژلاتین اسفنجی شده را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا شفاف شود و کاملا خنک می شود. در ادامه ژلاتین به دمای محیط رسیده را به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله 5

قالب را از یخچال خارج کرده و مایه پنیری را درون قالب روی لایه کراست می ریزیم. سپس روی مایه را با لیسک به خوبی صاف کرده و مجددا قالب را به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا لایه پنیری سفت شود.

مرحله 6

پس از گذشت این زمان، چیز کیک را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظر می گذاریم. در نهایت، چیز کیک را با خامه قنادی و اسلایس های موز تزیین می کنیم. نوش جان