حلوا عسلی، نوعی از حلواهای لذیذ و خوشمزه است که بافتی بسیار نرم و لطیف دارد. این حلوا از جمله شیرینی‌های سنتی و محبوب در میان ایرانیان محسوب می‌شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این شیرینی لذیذ را مشاهده کنید. مطالعه این آموزش به شما کمک خواهد کرد تا با دانش و مهارت کافی، حلوای عسلی خوشمزه‌ای را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۲۵۰ گرم |
| مغز گردو | ۱ لیوان |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| شکر | ۲٫۵ لیوان |
| آب جوشیده | ۲٫۵ لیوان |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه حلوای عسلی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا شربت را آماده می کنیم. برای این منظور، آب جوشیده را همراه با شکر و آب لیمو ترش تازه در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
سپس اجازه می دهیم تا ذرات شکر کاملاً حل شوند. پس از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت کاملاً خنک شود. در ادامه، آرد را درون الک ریخته و سه مرتبه الک می کنیم.
سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم. پس از ذوب شدن کره، آرد الک شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آرد سرخ شده و تغییر رنگ بدهد.
زمانی که آرد به رنگ دلخواه رسید، گردوی ریز خرد شده را به تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و شربت را در سه مرحله کم‌کم به تابه اضافه کرده و هم می زنیم.
در نهایت، عسل را به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا حلوا یکدست شود. سپس حلوای عسلی را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با پودر نارگیل تزیین می کنیم.
