دسر کاسترد با ژله یکی از انواع دسرهای شیک و خوشمزه‌ای است که علاوه بر داشتن ظاهری جذاب، طعمی فوق‌العاده لذیذ و متمایز نیز دارد. ویژگی‌های منحصربه‌فرد این دسر باعث شده است که آماده‌سازی آن به روشی ساده و سریع انجام شود. به‌طوری‌که می‌توان این دسر را با استفاده از انواع ژله‌ها و در طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها و طعم‌های متنوع، به‌راحتی تهیه کرد. در ادامه با آموزش مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه دسر کاسترد با ژله در وبلاگ آموزشی کدبانو آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر کاسترد | ۲ قاشق غذا خوری |
| شکر | تقریبا ۴ تا ۵ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۴/۱ قاشق چای خوری |
| پودر ژله دلخواه | ۲ بسته |
برای تهیه دسر کاسترد با ژله، ابتدا پودر ژله را در یک ظرف مناسب بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند و سپس روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ذرات ژله حل شوند. پس از آن، ژله را در ظرف‌های مناسب بریزید. می‌توانید از انواع پودر ژله با رنگ و طعم‌های مختلف استفاده کنید تا طعم و ظاهر دلخواه خود را ایجاد کنید.
اگر می‌خواهید ژله به شکل کج و اریب در ظرف قرار بگیرد، باید ظرف ژله را در یک ظرف دیگر به شکل کج قرار داده و محکم کنید. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا ژله سفت و منسجم شود.
برای تهیه کاسترد، شیر را در یک ظرف بریزید و پودر کاستارد را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملاً مخلوط و یکدست شوند. سپس شکر را روی مخلوط بریزید و هم بزنید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مخلوط غلیظ شود. در نهایت، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود.
ظرف‌های ژله را که نیمه سفت شده‌اند از یخچال بیرون آورده و کاسترد سرد شده را روی آن‌ها بریزید تا نیمه خالی لیوان به شکل اریب پر شود. سپس ظرف‌ها را به شکل صاف داخل یخچال قرار دهید تا کاسترد کاملاً سفت شود.
پس از 3 تا 4 ساعت که دسر کاملاً سفت و منسجم شد، آن را از یخچال بیرون آورده و با مغز گردو خرد شده، پودر پسته، برش‌های موز و توت فرنگی و شکلات چیپسی تزئین کنید.
در نهایت، دسر کاسترد با ژله را به عنوان یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
