چای ماسالا یکی از انواع محبوب و گسترده نوشیدنی های بین المللی است که با ترکیب طعم های خاص و مفید ادویه های گرم و معطر تهیه می شود. این نوشیدنی گرم و دلچسب، علاوه بر طعم لذیذ، خواص درمانی و سلامت محوری نیز دارد. در ادامه، مخاطبان گرامی می توانند با مراجعه به وبلاگ کدبانو، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه چای ماسالا را مشاهده و از نحوه تهیه این نوشیدنی خوشمزه و مفید آگاه شوند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲۰۰ میلی لیتر |
| میخک | ۳ عدد |
| هل سبز | ۳ عدد |
| پودر رازیانه | ½ قاشق چایخوری |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| زنجبیل تازه | ۱ تکه |
| شکر (اختیاری) | ۱ قاشق چایخوری |
| آب | ۱۰۰ میلی لیتر |
| چای کیسه‌ای | ۱ عدد |
برای تهیه چای ماسالا با روش خانگی، ابتدا میخک و هل را با هاون آسیاب می کنیم. سپس این مخلوط را همراه با پودر رازیانه، چوب دارچین و زنجبیل تازه در یک شیر جوش یا قابلمه مناسب می ریزیم.
در ادامه، آب را به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد، حرارت را ملایم می کنیم تا عطر ادویه ها آزاد شود، سپس شیر را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله، اجازه می دهیم مخلوط شیر بجوشد تا حجم آن نصف شود. پس از آن، چای کیسه ای را درون قابلمه انداخته و اجازه می دهیم چای دم بکشد.
در نهایت، پس از گذشت 1 دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و چای را از صافی رد می کنیم تا کاملا یکدست شود. سپس چای ماسالا را در فنجان های مورد نظر ریخته و همراه با شکر سرو می کنیم.
