امروزه وبلاگ آموزشی کدبانو به عنوان یک منبع ارزشمند اطلاعات در زمینه آشپزی ایرانی مورد توجه قرار دارد. در این مقاله، قصد داریم تا شما را با طرز تهیه قاورمه، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی آشنا کنیم. قاورمه، با طعمی بی‌نظیر و متفاوت، غذایی است که می‌تواند در کنار خانواده و دوستان، لحظات خاطره‌انگیزی را برای شما رقم بزند. این غذای لذیذ با استفاده از مرغ و سیب زمینی تهیه می‌شود و طعمی کاملاً خاص و دلنشین دارد. با دنبال کردن دستورالعمل ارائه شده در این مقاله، می‌توانید قاورمه‌ای خوش طعم و یادماندنی را در خانه خود تهیه کنید و لذت بردن از این غذای سنتی ایرانی را تجربه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| آب | ۱ پیمانه |
| مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل | نصف قاشق چایخوری |
در ابتدا، مرغ را به قطعات کوچک نگینی برش دهید تا در پخت سریع‌تر و یکدست‌تر آماده شوند. سپس، سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل نگینی خرد کنید. این کار باعث می‌شود که سیب‌زمینی‌ها هم زمان مناسبی پخته و در غذا به خوبی جا بیفتند.
پیازها را به شکل خلالی خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم و طلایی شوند. این کار به آزاد شدن طعم و عطر پیاز کمک می‌کند و بافت نهایی غذا را بهبود می‌بخشد.
پس از آنکه پیاز کمی نرم شد، قطعات مرغ خرد شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا مرغ از هر دو طرف کمی سرخ شود و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
در این مرحله، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت در بین مرغ و پیاز پخش شوند. اجازه دهید ادویه‌ها برای چند دقیقه تفت بخورند تا عطر و طعم آن‌ها به خوبی آزاد شود.
پس از آنکه ادویه‌ها تفت خوردند و عطر آن‌ها آزاد شد، یک پیمانه آب به تابه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید مرغ به مدت ۴۰ دقیقه بپزد تا آب غذا کاملاً کشیده شود و مرغ به خوبی نرم و پخته شود.
در حالی که مرغ در حال پخت است، سیب‌زمینی‌های خرد شده را در یک تابه دیگر با مقداری روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، سپس آن‌ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
پس از اینکه مرغ به خوبی پخت و آب آن کشیده شد، سیب‌زمینی‌های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. اجازه دهید ترکیب سیب‌زمینی و مرغ برای چند دقیقه دیگر با هم بپزند تا طعم‌ها به خوبی با هم ادغام شوند.
پس از آماده شدن، قاورمه را در ظرف مورد نظر خود بکشید و در صورت تمایل با برنج سفید یا نان تازه در کنار ماست سرو کنید. نوش جان
