تارت سیب یکی از انواع شیرینی های خوشمذاق و چندملیتی محسوب می‌شود که در دسته شیرینی‌های خشک قرار می‌گیرد. این شیرینی دلپذیر و بین‌المللی با ترکیب لطیف خمیر و کرم‌های خوشمزه پر شده با مغز سیب، طعمی بی‌نظیر و جذاب دارد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه این شیرینی خوشمزه، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۱۲۵ گرم |
| ماست | ۱ استکان |
| روغن مایع | ۱ استکان |
| بیکینگ پودر | ۱۰ گرم |
| پودر شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۳ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نشاسته | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۵ گرم |
| شیر | ۵۰۰ میلی لیتر |
| سیب سبز | ۳ عدد |
برای تهیه تارت سیب خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا دمای آن با محیط هماهنگ شود. سپس کره را با پودر شکر در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و خامه ای شود. روغن مایع و ماست را به مخلوط اضافه کرده و بیکینگ پودر را نیز اضافه می کنیم.
مواد را کمی مخلوط کرده و آرد الک شده را به آرامی به مخلوط اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. خمیر را برای ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.
در این زمان، تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس شیر و نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا مایه پودینگ غلیظ شود.
پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کرده و درون قالب تارت قرار می دهیم. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. زمانی که مایه پودینگ غلیظ شد، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی خنک شود.
سپس مایه پودینگ را به طور یکنواخت روی خمیر تارت می ریزیم. سیب ها را شسته و به صورت هلالی خرد کرده و به ترتیب از دیواره های قالب به سمت مرکز می چینیم. قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و اجازه می دهیم تارت به خوبی پخته شده و روی آن برشته شود.
در نهایت، تارت را از فر خارج کرده و به دلخواه مقداری پودر قند به عنوان تزیین روی آن الک می کنیم و سرو می کنیم. این تارت سیب خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، لذت بخش و مغذی است.
