کوکوی کدو سبز یکی از انواع کوکوهای پرطرفدار و مورد توجه بین المللی است که با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه و مکمل های متنوع تهیه می گردد. این کوکو علاوه بر طعم و مزه فوق‌العاده، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. در ادامه با مطالعه آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه کوکوی کدو سبز ساده در وبلاگ کدبانو، می‌توانید این غذای خوشمزه و مغذی را در منزل خود تهیه و از آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو سبز | ۵ عدد قلمی |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| شوید خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
برای تهیه کوکوی کدو سبز مجلسی، ابتدا کدو سبزها را پوست گرفته و با رنده متوسط رنده می کنیم. سپس آنها را در یک کاسه مناسب می ریزیم. سپس 1 قاشق چایخوری نمک به کاسه اضافه کرده و با کدو سبز ترکیب می کنیم.
پس از آن، کاسه را به مدت 20 تا 30 دقیقه کنار می گذاریم تا کدو سبز رنده شده آب بیندازد. سپس کدو سبز را با دست فشار داده و آب اضافی آن را به طور کامل می گیریم و در یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم.
در این مرحله، پیاز را نیز رنده کرده و پس از گرفتن آب اضافی آن به کاسه اضافه می کنیم. سپس شوید خشک را به همراه تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می کنیم.
پس از اینکه مواد کاملا یکدست شدند، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. سپس پس از اینکه روغن داغ شد، مقداری از مایه کوکو را برداشته و آن را به صورت گرد درون دستانمان شکل می دهیم.
حالا آنها را تخت کرده و درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را آماده کرده و سرخ می کنیم. برای اینکه کوکوهای یکدست و مجلسی تری داشته باشیم، می توانیم مایه کوکو را با قالب سرخ کنیم.
پس از اینکه یک سمت کوکوها به خوبی رنگ گرفت و سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در نهایت کوکوها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان و مخلفات دلخواه سرو می کنیم.
