دسر فیروزه‌ای یکی از انواع دسرهای خوشمزه و جذاب است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس به راحتی قابل تهیه است. این دسر خوش‌رنگ و زیبا، انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مراسمات مختلف به شمار می‌رود. در ادامه، با مطالعه مرحله‌به‌مرحله آموزش طرز تهیه دسر فیروزه‌ای که در وبلاگ آموزشی کدبانو ارائه شده است، می‌توانید با این دسر خوشمزه و جذاب آشنا شوید و آن را به راحتی در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر ژله بلوبری | ۱ عدد |
| پودر ژله لیمو | ۱ عدد |
| بستنی وانیلی | ۱ عدد بستنی لیوانی معادل ۵ قاشق غذا خوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| ترافل رنگی آبی، سبز، طلایی، سفید برای تزئین | به مقدار لازم |
برای درست کردن دسر فیروزه‌ای، ابتدا دو بسته ژله با طعم بلوبری و لیمو را باز کنید و داخل یک ظرف بریزید. پودر ژله‌ها را با هم مخلوط کرده و سپس ۲ لیوان آب جوش به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید.
به ازای هر بسته پودر ژله، یک لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید. وقتی پودر ژله‌ها کاملاً با آب مخلوط شدند، می‌توانید ظرف را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا بافت مخلوط ژله شفاف و یکدست شود.
سپس ظرف مخلوط ژله را در دمای محیط کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. اگر ژله هنوز گرم باشد، شیر را اضافه نکنید، زیرا شیر داخل می‌برد و بافت ژله خراب می‌شود. برای خنک شدن در یخچال قرار ندهید.
بعد از آن، مقداری بستنی وانیلی را به ژله اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود. سپس یک لیوان شیر را نیز به مخلوط ژله اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ژله را داخل یک قالب بزرگ یا چند قالب کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و منسجم شود. ظرف ژله باید تقریباً ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بماند.
بعد از این زمان، قالب ژله را از یخچال بیرون آورده و به آرامی با پشت کند چاقو لبه‌های ژله را از قالب جدا کنید. سپس قالب را داخل ظرف دیگری برگردانید.
ژله را به آرامی از داخل قالب بیرون آورده و در ظرف قرار دهید. سپس سطح ژله را با ترافل‌های رنگی سبز، آبی، طلایی و سفید تزئین کنید تا ظاهری جذاب داشته باشد. اگر ترافل‌های رنگی در دسترس نباشد، می‌توانید از برش‌های حلقه‌ای موز، توت فرنگی یا دانه‌های انار برای تزئین استفاده کنید.
در نهایت، دسر فیروزه‌ای جذاب را برای پذیرایی همراه با انواع دورچین سرو کنید.
