کمپیر سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا با ترکیب مواد متنوعی از جمله سیب زمینی، پیاز، گوشت چرخ کرده و ادویه جات مختلف تهیه می‌شود. مراحل طبخ این غذای لذیذ شامل آماده‌سازی، پخت و تزئین است که هر مرحله نیازمند مهارت و دقت خاصی می‌باشد. در ادامه، با دنبال کردن راهنمای جامع و گام به گام طرز تهیه کمپیر سیب زمینی در وبلاگ کدبانو، می‌توانید این غذای خوشمزه را به نحو احسن در منزل تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۲ عدد درشت |
| ژامبون مرغ | ۲ ورق |
| سوسیس | ۱ عدد |
| کنسرو ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | به مقدار کافی |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس سیب زمینی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس هزار جزیره | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر آویشن و شوید خشک | به مقدار کافی |
برای تهیه کمپیر سیب زمینی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس سیب زمینی ها را می شوییم و با چنگال چند سوراخ روی آن ها ایجاد می کنیم.
سیب زمینی ها را درون فویل آلومینیومی می پیچیم و درون فر گرم شده قرار می دهیم تا به مدت یک ساعت کاملاً پخته و نرم شوند. در این زمان، سوسیس و ژامبون را به صورت نگینی خرد کرده و در یک تابه با روغن تفت می دهیم.
برای تهیه سس کمپیر، مایونز، سس سیب زمینی، سس هزار جزیره، آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و شوید خشک را در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
پس از یک ساعت، سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و به آرامی از وسط یک برش ایجاد می کنیم. مقداری کره و پنیر پیتزا درون سیب زمینی ها ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا به صورت پوره درآیند.
سپس مقداری از سس درون سیب زمینی ها ریخته و با قاشق پخش می کنیم. سوسیس، ژامبون و ذرت را نیز درون سیب زمینی ها می ریزیم و روی آن ها را با سس می پوشانیم. در نهایت، روی مواد را با پنیر پیتزا کاور می کنیم.
توجه داشته باشید که پنیر پیتزا با حرارت درون سیب زمینی کاملاً آب می شود. در نهایت، سیب زمینی ها را از هم باز کرده و درون ظرف مورد نظر قرار داده، کمی مخلوط کرده و سرو می کنیم.
