در این بخش از وبلاگ آموزشی کدبانو، قصد داریم شما را با نحوه تهیه یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین غذاهای قابل تهیه برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی آشنا سازیم. رولت سیب زمینی و گوشت، غذایی است که با ترکیب طعم‌های متنوع و استفاده از مواد اولیه پرطرفدار، می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌های سفره شما تبدیل شود. این غذا علاوه بر ظاهر زیبا و اشتهاآور، به عنوان یک وعده غذایی مقوی و سرشار از ارزش غذایی نیز قابل استفاده است. بنابراین، بدون اتلاف وقت، بیایید دست به کار شده و نحوه تهیه این غذای خوشمزه را با هم فرا بگیریم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۴ عدد متوسط |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و پاپریکا | به مقدار کافی |
| سبزی جعفری | به مقدار کافی |
ابتدا سیب زمینی‌ها را به طور کامل بشویید و پوست بگیرید. اگر مایل هستید، می‌توانید سیب زمینی‌ها را به مدت 10 دقیقه با اندکی نمک نیم پز کنید تا زمان پخت در فر کاهش یابد. سپس سیب زمینی‌ها را رنده کرده یا به قطعات کوچک خرد کنید تا با سایر مواد به خوبی ترکیب شوند.
در یک ظرف بزرگ، سیب زمینی رنده شده، پنیر پیتزا رنده شده، تخم مرغ‌ها، نمک، فلفل، پاپریکا و سبزی جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید تا از چسبیدن مواد به سینی جلوگیری شود.
مخلوط آماده شده سیب زمینی را روی سینی فر پهن کنید و سطح آن را صاف کنید تا با ضخامت یکنواخت پخته شود. سپس سینی را در فر قرار دهید و بگذارید برای حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و کمی ترد شود، بپزد.
در همین حین، پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل دلمه‌ای و گوجه‌های خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
به مواد گوشتی، رب گوجه، نمک، فلفل، پاپریکا و سبزی جعفری خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید تا تمام مواد به مدت 5 تا 7 دقیقه با هم بپزند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
پس از اینکه پایه سیب زمینی پخته و کمی خنک شد، مواد گوشتی را روی سطح آن پخش کنید و روی مواد کمی پنیر پیتزا بپاشید. سپس به آرامی و با دقت شروع به رول کردن کنید تا شکل رولت را به خود بگیرد.
رولت آماده شده را مجدداً در سینی فر قرار دهید و روی آن کمی پنیر پیتزا بیشتر بپاشید. فر را با همان دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و رولت را برای 15 تا 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر روی آن طلایی و آب شود، بپزید.
پس از پخت، رولت را از فر خارج کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه خنک شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، رولت را به اندازه های دلخواه برش دهید و همراه با سس مورد علاقه یا سالاد تازه سرو کنید. این رولت سیب زمینی و گوشت نه تنها ظاهری زیبا دارد بلکه طعمی فوق‌العاده نیز دارد که مطمئناً تمامی افراد را شیفته خود خواهد کرد.
