کیک نسکافه یکی از انواع محبوب و متداول کیک های کافه ای محسوب می شود که با ترکیب مواد اولیه ساده و در دسترس چون آرد، تخم مرغ، شکر و قهوه نسکافه تهیه می گردد. این کیک به دلیل طعم خاص قهوه و بافت نرم و مرطوب خود طرفداران زیادی در میان علاقه مندان به شیرینی های کافه ای دارد. در ادامه با پیروی از دستور پخت مرحله به مرحله و استفاده از مواد مناسب می توانید این کیک خوشمزه را در منزل نیز آماده نمایید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سه صفر | ۲ و نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ و نیم قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ¾ پیمانه |
| قهوه فوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| گردو | ½ پیمانه |
برای تهیه کیک نسکافه خوشمزه به روش کافی شاپی، ابتدا تمام مواد یخچالی را از 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. سپس، قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. در ادامه، تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده و به مدت 5 تا 7 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا رنگ روشن و کش دار شود. سپس، قهوه فوری را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.
بعد از آن، شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم. در ادامه، مغز گردو را خرد کرده و به همراه آرد و بکینگ پودر به مخلوط اضافه می کنیم. سپس، مخلوط را به آرامی با لیسک هم می زنیم تا بافت یکدست شود.
حالا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و یک قالب مناسب را چرب و آرد پاشی می کنیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی خارج شود. سپس، قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 45 تا 60 دقیقه می پزیم. در نهایت، اجازه می دهیم کیک در دمای محیط کاملا خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین می کنیم.
