تانتونی مرغ به عنوان یکی از انواع غذاهای بسیار لذیذ و آسان تهیه محسوب می شود که می تواند به عنوان یک فینگر فود مورد استفاده قرار گیرد. این غذای خوشمزه با ترکیب مواد اولیه ساده و طرز تهیه آسان، گزینه مناسبی برای سرو در مهمانی ها و میان وعده های خانوادگی است. در ادامه با مراجعه به وبلاگ کدبانو می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ½ قاشق چایخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| نان لواش | ۵ عدد |
| پیاز قرمز | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه | از هر کدام ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا و زیره | از هر کدام ۱ قاشق چایخوری |
| ماست سیر | ۱ پیمانه |
| پوره گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری تازه | ۲ شاخه |
برای تهیه تانتونی مرغ خوشمزه، ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم. سپس آن را در یک تابه مناسب قرار داده و روی حرارت می گذاریم تا تغییر رنگ بدهد.
زمانی که آب اضافی گوشت مرغ تبخیر شد، کره را به همراه روغن زیتون، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پاپریکا و زیره به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها کاملا گرفته شود.
در ادامه آب را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم سینه مرغ کاملا پخته و آب اضافه درون تابه کاملا تبخیر شود. در این فاصله پیاز قرمز را به همراه گوجه فرنگی به صورت نگینی ریز خرد کرده و کنار می گذاریم.
زمانی که مواد میانی کاملا پخته شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس نان دلخواه را روی مواد میانی گذاشته تا کمی روغن مواد جذب نان شود. حالا مقداری از مواد میانی ابتدای نان می ریزیم.
در ادامه مقداری از پیاز و گوجه فرنگی خرد شده روی مواد ریخته و نان را رول می کنیم، سپس به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت به همین ترتیب لقمه ها را درست می کنیم.
حالا به سراغ درست کردن سس می رویم، برای این منظور پوره گوجه فرنگی را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب اضافی اش تبخیر شود، سپس روغن زیتون را به تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم.
زمانی که پوره گوجه فرنگی سرخ شد، فلفل قرمز را به تابه اضافه کرده و از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس از سس به صورت پخش روی لقمه ها ریخته و مجددا با ماست سیر می پوشانیم حالا دو مرتبه روی ماست سس می ریزیم.
در ادامه جعفری تازه را به صورت ریز ساطوری خرد کرده و به صورت پخش به عنوان تزیین روی تانتونی های مرغ می ریزیم. در نهایت تانتونی های مرغ را می توانید با نان پیتا یا تافتون نیز درست کنید.
