سالاد اندونزی یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع سالاد در کشور اندونزی است که با ترکیب طیف گسترده‌ای از مواد غذایی متنوع تهیه می‌شود. این سالاد اندونزیایی به‌واسطه‌ی تنوع مؤلفه‌های تشکیل‌دهنده‌ی خود از محبوبیت فراوانی در میان مردم برخوردار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو می‌توانید به آموزش کامل و گام‌به‌گام طرز تهیه‌ی این سالاد لذیذ اندونزیایی دسترسی پیدا کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کلم برگ قرمز | ۱ لیوان |
| کلم برگ سفید | ۲ لیوان |
| کالباس | ۲۰۰ گرم |
| ذرت | ½ لیوان |
| نخود فرنگی | ۱ لیوان |
| هویج | ۲ عدد |
| خیارشور | ۴ عدد |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست | ½ پیمانه |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد اندونزی ساده و خوشمزه، ابتدا برگ های کلم قرمز و سفید را از هم باز کرده و با آب سرد شسته و خشک می کنیم. سپس کلم برگ ها را به صورت رشته ای نازک و یکدست خرد می کنیم و درون کاسه سالادخوری می ریزیم.
در ادامه، خیار شور و هویج را نیز به همین شکل خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم. سپس ذرت و نخود فرنگی پخته شده را به مواد اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم.
برای تهیه سس سالاد، ماست را با سس مایونز، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست و منسجم شود. این سس را به مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی مواد را زیر و رو می کنیم تا تمام قسمت های سالاد به سس آغشته شود.
پس از ترکیب سس و سالاد، کاسه را درون یخچال قرار داده تا طعم سس به طور کامل به خورد سالاد برود. بعد از گذشت حداقل یک ساعت، سالاد را به سلیقه خود تزیین کرده و سرو می کنیم.
