لواشک آلو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین خوراکی‌های سنتی در خاورمیانه است که با روش‌های متنوعی تهیه می‌شود. این میان‌وعده‌ی خوشمزه و پرطرفدار دارای طعم و بافت منحصربه‌فرد و جذابی است که آن را به یکی از گزینه‌های مطلوب در میان‌وعده‌های سالم و مقوی تبدیل کرده است. در ادامه همراه وبلاگ کدبانو باشید تا مراحل کامل و مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه این خوراکی خوش‌طعم را به‌طور دقیق و جامع مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلو | ۱ کیلوگرم |
| آب | ½ فنجان |
| نمک | به مقدار کافی |
برای تهیه لواشک آلو به روش خانگی، ابتدا آلوها را به طور کامل می شوییم. سپس آنها را از وسط نصف کرده و در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. آب را به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت قرار می دهیم.
در ادامه، اجازه می دهیم آلوها روی حرارت بمانند تا نرم و گوشت آنها از هسته و پوست کاملاً جدا شود. سپس کف روی آلوها را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم تا لواشک شفاف و براقی داشته باشیم.
در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آلوها را از صافی رد می کنیم تا هسته و پوست آنها جدا شود. سپس نمک را به لواشک اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم. درون سینی را با کیسه فریزر می پوشانیم.
در ادامه، سینی را به مدت 2 روز در معرض تابش مستقیم نور آفتاب قرار می دهیم تا لواشک ها کاملاً خشک شوند. پس از گذشت این زمان، لواشک ها را از کیسه فریزر جدا کرده و به مدت طولانی درون فریزر یا یخچال نگهداری می کنیم.
