پوره سیب زمینی یکی از انواع غذاهای پایه و اساسی در سبد غذایی بسیاری از کشورها به شمار می‌رود که به دلیل سادگی طبخ و طعم لذیذ آن، مورد استقبال گسترده‌ای قرار گرفته است. این غذای خوشمزه با طیف متنوعی از طعم‌ها و تزئینات متفاوت در سراسر جهان عرضه می‌گردد و هر کشور و منطقه، شیوه‌های خاص خود را در آماده‌سازی و ارائه آن دارد. در این راستا، مخاطبان گرامی می‌توانند با مراجعه به وبلاگ کدبانو، راهنمای کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه پوره سیب زمینی را مشاهده و از آموزش های ارائه شده در این خصوص بهره‌مند شوند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقداری کافی |
| کره | ۵۰ گرم |
| شیر پر چرب | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه | ۵۰ گرم |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| اورگانو | ½ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه پوره سیب زمینی ساده، ابتدا سیب زمینی ها را تمیز می شوییم و سپس با پوست درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. آب اضافه می کنیم تا سطح سیب زمینی ها را بپوشاند. برای جلوگیری از ترک خوردن پوست سیب زمینی ها، ۲ قاشق غذاخوری نمک به قابلمه اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم سیب زمینی ها درون آب جوش بپزند.
پس از گذشت ۴۵ دقیقه و نرم شدن کامل مغز سیب زمینی ها، قابلمه را از روی حرارت برداشته و سیب زمینی ها را از قابلمه خارج می کنیم. پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم.
سپس سیب زمینی ها را با دندانه های درشت رنده می کنیم. پوره سیب زمینی را درون یک تابه مناسب ریخته و کره را به آن اضافه می کنیم تا با حرارت ذوب شود.
در ادامه خامه، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مخلوط را مدام هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شود. جعفری را شسته و ریز ساطوری می کنیم.
جعفری را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و هم می زنیم تا عطر جعفری آزاد شود. سپس اورگانو را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
برای مجلسی تر کردن پوره سیب زمینی، آن را درون قیف ماسوره ای ریخته و درون ظرف مورد نظر پایپ می کنیم. در آخر، به دلخواه مقداری زیتون روی پوره سیب زمینی می ریزیم و سرو می کنیم.
