کره سیب یکی از انواع کره‌های خوشمزه و لذیذی است که می‌تواند به عنوان چاشنی خوش طعم و مغذی در وعده‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این محصول طبیعی و سالم به راحتی و با کمترین مواد در دسترس قابل تهیه است. در ادامه، با مطالعه مرحله به مرحله‌ی طرز تهیه کره سیب، می‌توانید این فرآورده‌ی خوش‌طعم و مقوی را در منزل خود تولید نمایید و از مزایای آن در وعده‌های صبحانه یا میان‌وعده‌های خود بهره‌مند شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب | ۴ عدد |
| شکر قهوه‌ای | ۳ قاشق غذا خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | یک پنس |
برای تهیه کره سیب ابتدا چند عدد سیب تازه، آبدار و شیرین قرمز، زرد یا سبز را بشویید و پوست بگیرید. سپس زخم‌ها و خرابی‌های آن‌ها را جدا کرده و سیب‌ها را به قطعات کوچک برش دهید و هسته‌های آن‌ها را خارج کنید.
سپس سیب‌ها را در یک قابلمه یا تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری شکر به آن‌ها اضافه کرده و هم بزنید تا شکر ذوب شود و به سیب‌ها نفوذ کند. مقدار شکر بستگی به میزان شیرینی سیب‌ها دارد.
اگر از سیب‌های شیرین استفاده می‌کنید، مقدار شکر کمتری نیاز است، اما اگر از سیب‌های ترش استفاده می‌کنید، مقدار شکر بیشتری اضافه کنید.
سپس مقداری پودر دارچین روی سیب‌ها بریزید و هم بزنید تا عطر دارچین پخش شود. همچنین مقداری نمک به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید سیب‌ها به آرامی بپزند.
با گذشت زمان، سیب‌ها آب می‌اندازند و نرم‌تر می‌شوند و با شکر ذوب شده مخلوط می‌شوند. اجازه دهید آب سیب‌ها کاملاً تبخیر شود و رنگ آن‌ها تغییر کند. تقریباً بعد از نیم ساعت، آب سیب‌ها جمع می‌شود و کاراملی می‌شوند.
سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و مقداری وانیل به سیب‌ها اضافه کرده و هم بزنید تا عطر وانیل پخش شود. بعد از خنک شدن سیب‌ها در دمای محیط، آن‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و به صورت کاملاً یکدست و نرم پوره کنید.
در نهایت، کره سیب را داخل شیشه‌های تمیز و دردار بریزید، درب آن‌ها را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. پس از سرد شدن کره سیب در یخچال، می‌توانید آن را در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده همراه با نان تازه، عسل، مربا و چای داغ سرو کنید.
