حلوای بستنی یکی از انواع حلواهای منحصر به فرد و متمایز است که بافتی نرم و لطیف همراه با بستنی دارد و تجربه طعم و مزه متفاوتی را به همراه دارد. این نوع حلوای خوش‌طعم و دلچسب به راحتی و با سرعت قابل تهیه و آماده‌سازی است، و به عنوان میان‌وعده‌ای مناسب و لذیذ محسوب می‌شود. در ادامه، با پیروی از راهنمای مرحله به مرحله ارائه شده در وبلاگ آموزشی کدبانو، می‌توانید با نحوه تهیه و آماده‌سازی حلوای بستنی به صورت کامل آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سمولینا | ۲ لیوان |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذا خوری |
| کره | ۳ قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| شیر | ۲ و نیم لیوان |
| شکر | ۱ و نیم لیوان |
ابتدا آرد سمولینا را که می‌توانید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید در یک ظرف بریزید و سپس آرد سفید را که از قبل الک کرده‌اید و بافت آن سبک و یکدست شده است را روی آن بریزید و روی حرارت ملایم و خیلی کم تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند.
سپس کره و روغن مایع را به آرد اضافه کنید و تفت دهید و با یکدیگر مخلوط کنید تا عطر و طعم کره به خورد آرد برود و کمی نرم شود سپس شیر را کم‌کم روی مواد بریزید و هم بزنید و بعد آب را هم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خمیری شکل شوند.
سپس شکر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و به خورد مواد برود، اگر مخلوط زیادی مایع و آبکی شده است نگران نباشید و روی شعله کم مرتب هم بزنید تا آب و شیر تبخیر شوند و مواد به غلظت برسند و سفت‌تر و نرم شوند.
بعد داخل یک فنجان یا کاسه یک کیسه فریزر قرار دهید و از مواد حلوا داخل آن بریزید و با قاشق کمی داخل حلوا را گود کنید و یک اسکوپ بستنی یا یک قاشق بستنی داخل آن بریزید و دوباره با مقداری حلوا روی بستنی را بپوشانید و کمی محکم کنید.
سپس داخل یخچال قرار دهید تا حلوا و بستنی داخل آن کامل خودش را بگیرد و سفت و منسجم شود، بعد از یخچال بیرون بیاورید و حلواها را با کمک پلاستیک فریزر از فنجان‌ها خارج کنید و در ظرف مناسبی بچینید و سپس پلاستیک‌ها را از آن‌ها جدا کنید.
بعد با پودر پسته، پودر نارگیل، خرده‌های گردو، مغز فندق، خلال بادام، چند برگ گل سرخ و کنجد روی آن‌ها را تزئین کنید و سپس در ظرف مناسب بچینید و به عنوان یک میان وعده خوشمزه و ساده و متفاوت یا یک دسر شیک و مجلسی سرو کنید
