کرم باواریا یکی از انواع دسرهای محبوب و رایج در سطح بین المللی است که با تنوع رنگ و طعم های مختلف تهیه می‌گردد. این دسر لذیذ و خوشمزه که ریشه در سنت‌های آشپزی آلمان دارد، امروزه در کشورهای مختلف جهان طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در این مقاله قصد داریم تا با ارائه آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه کرم باواریا، خوانندگان را با این دسر خوشمزه آشنا نموده و راهنمایی‌های لازم را در اختیارشان قرار دهیم. بدین منظور، همراه وبلاگ کدبانو باشید تا به طور تفصیلی به بررسی این موضوع بپردازیم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۳ لیوان |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | ½ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی |
| شکر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه کرم باواریای مجلسی، ابتدا پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد در یک کاسه مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین به طور کامل شفاف شود.
سپس، زرده تخم مرغ را با پودر شکر و وانیل در یک قابلمه مناسب ترکیب کرده و به آن شیر را تدریجاً اضافه می کنیم. این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 5 دقیقه آرام آرام هم می زنیم.
پس از آن، ژلاتین را به مخلوط اضافه کرده و با همزن مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید که شیر نباید جوش بیاید.
در مرحله بعد، خامه صبحانه را در یک کاسه جداگانه با همزن مخلوط می کنیم تا کاملاً روان و یکدست شود. سپس، مقداری از مخلوط شیر را به خامه اضافه کرده و هم می زنیم تا دمای مواد یکسان شود.
در نهایت، خامه را به مخلوط شیر اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شوند. این مایه دسر را در یک قالب مناسب ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. برای ایجاد رنگ های متنوع، می توان از موادی مانند زعفران دم کرده یا پودر کاکائو استفاده کرد.
