ساندویچ سیب زمینی یکی از انواع ساندویچ‌های خوشمزه و مقوی محسوب می‌شود که از مواد اولیه در دسترس و ساده‌ای تهیه می‌گردد. این ساندویچ لذیذ و خوش طعم به طرز بسیار آسان و سریعی قابل تهیه است، و به عنوان یک میان وعده مناسب و یا یک وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه با راهنمای مرحله به مرحله و جزئیات کامل برای آشنایی با طرز تهیه ساندویچ سیب زمینی در وبلاگ آموزشی کدبانو همراه خواهیم بود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | نصف فنجان |
| خیار شور | ۶ تا ۷ عدد |
| سس مایونز | ۱ قاشق یا کمتر |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نعناع و شوید خشک | به مقدار لازم |
| نان باگت یا نان ساندویچ | به تعداد لازم |
ابتدا سیب زمینی‌ها را تمیز بشویید و در یک قابلمه قرار دهید. مقداری آب روی آن‌ها بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید تا به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه خوب بپزند و نرم شوند. سپس سیب زمینی‌ها را از روی حرارت بردارید.
وقتی سیب زمینی‌ها کمی خنک شدند، پوست آن‌ها را بگیرید و در ظرفی بریزید. با گوشتکوب دستی آن‌ها را له کنید و در همین حال مقداری شیر به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت یکدست و نرمی تشکیل شود.
سپس تخم مرغ‌ها را در یک ظرف قرار دهید و مقداری آب روی آن‌ها بریزید. روی حرارت متوسط اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه در آب بجوشند و آب‌پز شوند. بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید.
بعد تخم مرغ‌های را با رنده ریز رنده کنید و در ظرفی بریزید. سپس مقداری خیار شور را هم با رنده ریز رنده کنید و با تخم مرغ‌ها خوب مخلوط کنید. بعد یک قاشق سس مایونز یا هر سس دیگری را روی مخلوط تخم مرغ‌ها بریزید و با هم ترکیب کنید.
سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. بعد مقداری شوید و نعناع خشک هم روی سیب زمینی‌ها بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا عطر و طعم شوید و نعناع کاملا به خورد سیب‌زمینی‌ها برود.
اگر شوید و نعناع خشک در دسترس نبود می‌توانید از سبزی تازه استفاده کنید. سبزی‌ها را تمیز بشویید و خشک کنید. سپس ریز خرد و ساطوری کنید و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید. به دلخواه و با سلیقه خودتان می‌توانید از مقداری ریحان هم استفاده کنید.
سپس یک گوجه را تمیز بشویید و به شکل حلقه‌ای برش بزنید. بعد یک نان باگت یا نان ساندویچ را از وسط برش بزنید و باز کنید. مقداری از سیب زمینی در آن بریزید و کاملا پخش کنید. سپس برش‌های حلقه‌ای گوجه فرنگی را روی آن بچینید.
بعد هم مقداری از مخلوط تخم مرغ و خیار شور و سس را داخل نان بریزید و خوب پخش کنید. سپس ساندویچ سیب زمینی را به عنوان یک میان وعده لذیذ و پرخاصیت یا یک غذای خوش طعم و ساده و سریع همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
