سوپ برنج به عنوان یکی از انواع سوپ های پرطرفدار و خوشمزه محسوب می‌شود که با استفاده از رسپی‌های متنوع و گوناگونی قابل تهیه است. این نوع سوپ علاوه بر طعم مطلوب و مغذی بودن، از سادگی و سهولت تهیه نیز برخوردار است. در ادامه با پیروی از آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه سوپ برنج در وبلاگ کدبانو، می‌توانید این غذای لذیذ را به راحتی در منزل آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| برنج نیم دانه معطر | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| سبزی سوپ | ۵ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| فلفل قرمز و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ یرنج خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا سینه مرغ و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس در یک قابلمه مناسب، روغن مایع را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس سینه مرغ را به همراه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سینه مرغ سرخ شده و تغییر رنگ بدهد.
در ادامه، پوست هویج و سیب زمینی را جدا کرده و با دندانه های درشت رنده می کنیم، سپس به قابلمه می افزاییم. مواد را تفت می دهیم تا هویج و سیب زمینی کمی سرخ شوند. سپس رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته سرخ شود. در ادامه برنج را شسته و به قابلمه می افزاییم.
به قابلمه آب ولرم اضافه کرده و حرارت را زیاد می کنیم تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم سوپ کاملا جا بیفتد. سبزی سوپ (جعفری و گشنیز) را می شوییم و به صورت ریز خرد کرده و زمانی که سوپ کاملا پخته و برنج شفته شد، آنرا به قابلمه اضافه می کنیم. اجازه می دهیم سبزی کاملا پخته و سوپ جا بیفتد، سپس مقداری آب لیمو ترش به آن می افزاییم.
در نهایت سوپ برنج را با جعفری خرد شده و اسلایس های لیمو ترش تازه تزیین کرده و سرو می کنیم.
