کیک شکلاتی گردویی یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین انواع کیک‌های موجود است که طرفداران بسیاری در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های خوش‌طعم دارد. این کیک با روش‌های متنوعی آماده و تهیه می‌شود و بافتی سبک و لطیف با طعمی دلچسب دارد. به همین دلیل، کیک شکلاتی گردویی به عنوان یک دسر شیک و میان‌وعده‌ای ایده‌آل برای پذیرایی محسوب می‌شود. در ادامه، با مطالعه مرحله‌به‌مرحله روش تهیه این کیک خوش‌طعم، به طور کامل با نحوه آماده‌سازی آن آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ و نیم لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| شیر | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مربا خوری |
| وانیل | ۲/۱ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی | ۲ قاشق غذاخوری |
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا کف کنند و حجیم شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا عطر وانیل آزاد شود. با لیسک اطراف ظرف را دورگیری کنید تا بوی زهم تخم‌مرغ از بین برود.
بعد شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع را روی مواد بریزید و کمی هم بزنید تا فقط با هم مخلوط شوند.
سپس شیر را که به دمای محیط رسیده است به مخلوط مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید تا شیر با مواد ترکیب و بافت مخلوط یکدست شود. در یک ظرف دیگر آرد را الک کرده تا سبک شود، سپس بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آن اضافه و ترکیب کنید.
آرد را دوباره الک کرده تا بافت آن‌ها یکدست شود و کاملا با هم مخلوط شوند. آرد را کم‌کم و در ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
حالا می‌توانید مقداری از مغز گردوهای خرد شده و شکلات چیپسی را در مخلوط مواد بریزید و هم بزنید تا در همه قسمت‌های خمیر پخش شود. بقیه را برای روی کیک نگه دارید.
کف قالب را با روغن مایع یا کره چرب کرده و مخلوط مواد را روی آن بریزید. سپس خرده‌های گردو و شکلات چیپسی را روی مواد بریزید و پخش کنید. در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید تا کیک خوب پخته شود.
بعد از آن قالب کیک شکلاتی را از فر در بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس کیک را از کاغذ روغنی جدا کرده و از قالب در بیاورید. با یک چاقوی تیز کیک را در اندازه و شکل دلخواه برش بزنید.
در نهایت برش‌های کیک شکلاتی گردویی را در یک ظرف مناسب بچینید و روی آن مقداری نوتلا یا شکلات صبحانه بریزید. با مغز گردوهای خرد شده، پودر پسته و چند تکه موز حلقه شده تزئین کرده و برای پذیرایی همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
