رانی هلو یکی از انواع شهره و محبوب نوشیدنی های بین المللی است که با استفاده از رسپی های متنوع و متفاوتی طبخ و تهیه می گردد. این نوشیدنی خوشمزه و دلچسب سابقه ای طولانی در فرهنگ و سنت های غذایی جوامع مختلف دارد. در ادامه با پیگیری مراحل کامل و دقیق آموزش طرز تهیه رانی هلو در وبلاگ کدبانو می توانید با جزئیات بیشتر و به صورت گام به گام با نحوه تهیه این نوشیدنی خوشمزه آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| هلو زعفرانی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ¾ لیوان |
| لیمو ترش تازه | ½ لیمو ترش |
| آب | ۴ لیوان |
برای تهیه رانی هلو به روش خانگی، ابتدا هلوها را شسته و پوست آنها را جدا می کنیم. سپس هلوها را به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
پس از اینکه آب جوش آمد، هلوهای خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم تکه های هلو به مدت 8 تا 10 دقیقه درون آب بجوشند تا کمی نرم شوند. پس از این مدت، شکر را به قابلمه افزوده و آب لیمو ترش تازه را نیز اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
سپس دو سوم از تکه های هلو را جدا کرده و مابقی آنها را با گوشت کوب برقی به خوبی مخلوط می کنیم. تکه های هلو را دوباره به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. در نهایت، رانی هلو را درون یک پارچ ریخته و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.
گوارای وجود
