کیک پنیری یکی از انواع متمایز و لذیذ کیک های بین المللی محسوب می گردد که با بهره گیری از مجموعه ای متنوع از مواد اولیه تهیه می شود. افرادی که به طبخ و میل این دسر خوشمزه علاقه مند هستند، می توانند با مطالعه آموزش جامع و گام به گام طرز تهیه کیک پنیری در ادامه این مطلب، مهارت های خود را در این زمینه ارتقا بخشند و از تجربه پخت این کیک لذت ببرند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد | ۱ و ⅓ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| وانیل | ½ قاشق مرباخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر یا پودر قند | ۱ لیوان |
برای تهیه کیک پنیری مجلسی، ابتدا کره و پنیر خامه ای را در یک ظرف مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط کره و پنیر به صورت خمیری درآید.
سپس شکر را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه می کنیم و هر کدام را به مدت 30 ثانیه هم می زنیم.
در ادامه، با افزودن آخرین تخم مرغ، وانیل را نیز به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد کاملا ترکیب شوند. سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط پنیر خامه ای اضافه می کنیم.
در همین حین، با استفاده از لیسک، مواد را به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
یک قالب مناسب انتخاب کرده، کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده و مایه کیک را درون آن می ریزیم. سپس قالب را چند بار روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی از بین برود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت 30 دقیقه بپزد. پس از این زمان، با فرو کردن سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک، میزان پخت آن را بررسی می کنیم.
اگر مایه کیک به سیخ نچسبید، نشان دهنده پخت کامل کیک است. در این صورت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
در نهایت، کیک را از قالب خارج کرده، به اندازه و شکل دلخواه برش می زنیم. سپس پودر قند را از الک عبور داده و روی برش های کیک می ریزیم و آماده سرو می کنیم.
