املت گوجه فرنگی یکی از غذاهای سنتی و رایج در آشپزی ایرانی است که با مواد اولیه و روش های متنوعی تهیه می‌گردد. این غذای ساده و خوشمزه از محبوبیت فراوانی در میان مردم ایران برخوردار است. در ادامه، با دنبال کردن آموزش گام به گام و مرحله به مرحله طرز تهیه املت گوجه فرنگی ساده، می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل خود آماده نمایید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوجه فرنگی | ۶ عدد درشت |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ½ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
برای تهیه یک املت گوجه فرنگی خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش قرار می دهیم. پس از 5 دقیقه، گوجه فرنگی ها را آبکشی کرده و پوست آن ها را به راحتی جدا می کنیم.
سپس گوجه فرنگی های پوست کنده را به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه، پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در یک تابه همراه با کمی روغن تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.
پس از آن، سیر را رنده کرده و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود.
در ادامه، گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کرده و با سایر مواد ترکیب می کنیم. سپس فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. درب تابه را می گذاریم تا گوجه فرنگی ها با آب خود بپزند و آب درون تابه کشیده شود.
پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد، مقداری روغن اضافه کرده و مواد را به صورت کامل تفت می دهیم تا به روغن بیفتند. در نهایت، تخم مرغ ها را اضافه کرده و به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا تخم مرغ ها به طور کامل بپزند. پس از پخت کامل، املت را درون ظرف دلخواه می کشیم و همراه با نان بربری سرو می کنیم.
