حلوای بحرینی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و سنتی در فرهنگ غذایی کشورهای عربی است. این نوع حلوا با دستورپخت های متنوعی آماده می‌شود و هر کدام از این رسپی‌ها، طعم و بافت منحصربه‌فردی به حلوا می‌بخشد. برای آشنایی کامل با طرز تهیه و مراحل پخت حلوای بحرینی، لطفاً به ادامه این مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید. در این بخش، شما می‌توانید راهنمایی‌های مفصل و گام به گام را برای تهیه این حلوای خوشمزه و سنتی مطالعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۱ پیمانه |
| نشاسته | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ½ قاشق مرباخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| گردو، پسته و بادام | از هر کدام ½ پیمانه |
برای تهیه حلوای بحرینی خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا نشاسته ذرت را با آب در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس شکر را در یک تابه غیرچسبان روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم تا شکر کاملاً ذوب شود. پس از ۵ دقیقه، با قاشق چوبی به آرامی هم می زنیم تا شکر کاراملی شود، مراقب باشیم که شکر نسوزد.
بعد از ۲۰ دقیقه که شکر کاراملی شد، کره را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود. سپس نشاسته را از صافی عبور داده و طی ۵ مرحله به تابه اضافه می کنیم. حلوا را با سرعت بالا هم می زنیم تا در وسط تابه جمع شود.
سپس زعفران دم کرده، پودر هل و گلاب را به تابه اضافه کرده و بدون وقفه مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در این مرحله مغز گردو، پسته و بادام را خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. پس از مخلوط کردن، تابه را از روی حرارت برمی داریم.
در صورت تمایل برای شکیل تر شدن ظاهر حلوا می توانید از رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید. سپس حلوا را داغ درون ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را صاف می کنیم. در نهایت، روی حلوا به دلخواه مقداری خلال بادام و خلال پسته می ریزیم و همراه با چای تازه دم سرو می کنیم.
