توپک پسته‌ای یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و محبوب در میان مردم است که با سادگی و سرعت قابل تهیه می‌باشد. این شیرینی لذیذ با بافت نرم و ظریف خود، طیف گسترده‌ای از طرفداران را به خود جلب کرده است و به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلپذیرش، گزینه مناسبی برای پذیرایی و میهمانی‌ها به شمار می‌آید. در ادامه با وبلاگ آموزشی کدبانو همراه شوید تا با جزئیات کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکویت پتی پور | ۲ بسته |
| موز | ۱ عدد |
| شیر | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر پسته | ۱ لیوان |
| پودر نارگیل | نصف لیوان |
| خامه | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر قند | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکلات ذوب شده برای تزئین | به مقدار لازم |
ابتدا، بیسکویت‌ها را داخل آسیاب یا میکسر بریزید و کاملاً پودر کنید. اگر میکسر و آسیاب در دسترس نبود، بیسکویت‌ها را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و با گوشتکوب دستی کاملاً پودر کنید تا بافت یکدست و صافی تشکیل شود.
سپس، بیسکویت‌های پودر شده را داخل یک ظرف بریزید. موز را پوست بگیرید و در یک ظرف دیگر قرار دهید، سپس با چنگال کاملاً له کنید. موز له شده را به بیسکویت‌ها اضافه کرده و با هم کاملاً ترکیب کنید.
بعد، مقداری شیر که به دمای محیط رسیده است را به مخلوط بیسکویت و موز اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا شیر به خورد مواد برود و بافت خمیری شکلی تشکیل شود. سپس، مقداری مغز پسته را داخل آسیاب یا میکسر بریزید تا کاملاً پودر و یکدست شوند.
پودر پسته را به ترکیب مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس، در یک ظرف دیگر مقداری پودر نارگیل بریزید و خامه را به آن اضافه کنید. با چنگال آن‌ها را حسابی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان، مقداری پودر قند را به مخلوط پودر پسته و خامه اضافه کرده و هم بزنید تا طعم مواد شیرین شود و بافت تشکیل شده کاملاً یکدست شود. میزان شیرینی کرم داخل توپک‌ها را می‌توانید به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید.
بعد، مقداری از مواد پسته‌ای را بردارید و با دست آن‌ها را کمی فرم دهید و داخل دست باز کنید. سپس، داخل آن مقداری از مواد کرمی بریزید و مواد پسته‌ای را با دست فرم دهید و به شکل یک توپک درآورید تا مواد کرمی از داخل آن بیرون نریزد.
همه توپک‌ها را به همین شکل آماده کنید و سعی کنید اندازه توپک‌ها هم اندازه و یکدست باشد. سپس، توپک‌ها را داخل یک ظرف بچینید و در یخچال قرار دهید تا کمی خودشان را بگیرند و بافت آن‌ها منسجم شود. بعد از تقریباً یک تا دو ساعت، از یخچال بیرون بیاورید.
در نهایت، تعدادی توپک پسته‌ای را داخل ظرف مناسب بچینید و با سلیقه خودتان می‌توانید روی توپک‌ها را با مقداری شکلات ذوب شده تزئین کنید. سپس، توپک پسته‌ای را به عنوان یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با انواع دورچین سرو کنید.
