جوجه کباب عربی یکی از انواع کبابهای سنتی و محبوب در کشورهای عربی است که با طعمی لذیذ و چشمنواز عرضه میشود. این غذای خوشمزه با دستورپخت های متنوعی تهیه میگردد که هر یک ویژگیها و مزایای منحصربفرد خود را دارند. در این راستا، وبلاگ کدبانو آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه کباب عربی را به نحو مفصل و دقیق ارائه خواهد کرد تا خوانندگان محترم بتوانند این غذای خوشمزه را در منزل با مهارت و دقت فراوان تهیه نمایند.

مواد اولیه

جوجه کباب عربی مجلسی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه جوجه کباب عربی خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی یکسان خرد کرده و در یک کاسه بزرگ می ریزیم. سپس سیر را رنده کرده و همراه با زعفران به کاسه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای برش زده و به همراه ماست، روغن زیتون و آرد به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پاپریکا را به کاسه اضافه کرده و به خوبی ماساژ می دهیم تا ادویه ها به خورد سینه مرغ برود. سپس کاسه را پوشانده و در یخچال قرار می دهیم تا به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت کنند.

مرحله 2

پس از این مدت، روغن زیتون را در تابه گرم کرده و سیر رنده شده را همراه با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم مخلوط رب گوجه فرنگی کاملا خنک شود. در این مرحله جعفری را شسته و به صورت درشت خرد کرده و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای خرد کرده و به کاسه حاوی سینه مرغ اضافه می کنیم. زمانی که سس رب گوجه فرنگی خنک شد، آن را به کاسه اضافه کرده و به خوبی ماساژ می دهیم تا طعم دهنده ها به خورد سینه مرغ برود. سپس کاسه را مجددا پوشانده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

مرحله 3

پس از این مدت، سینه های مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج کرده و به صورت یکدست به سیخ می کشیم. زغال ها را نیز به صورت یکدست روشن کرده و سیخ ها را روی منقل می چینیم. سپس اجازه می دهیم سینه های مرغ کاملا مغز پخت شوند. در این مرحله کره و زعفران را مخلوط کرده و با برس روی سینه ها مرغ می مالیم تا خشک نشوند. در نهایت جوجه کباب ها را به همراه پلو زعفرانی سرو می کنیم.