همبرگر مرغ یکی از انواع غذاهای سریع و لذیذی است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. این غذای فست فودی از جمله محبوب‌ترین گزینه‌های میان‌وعده و وعده‌های غذایی سبک می‌باشد. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این همبرگر خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا با اتباع دقیق مراحل، یک همبرگر مرغ خانگی و با طعم عالی را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ران و سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پودر سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و آویشن | به مقدار کافی |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۱ فنجان |
| پنیر پارمسان | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲۰ گرم |
| نمک و فلفل قرمر | به مقدار کافی |
برای تهیه همبرگر مرغ خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا ران و سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کرده و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. سپس پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده کرده و صافی رد می کنیم تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
پس از آن، پیاز و سیر رنده شده را به همراه پودر سوخاری، سس خردل و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کرده و با دست به خوبی ورز می دهیم تا مواد همبرگر ترکیب و یکدست شوند.
سپس یک تابه گریل روی حرارت ملایم گذاشته و درون آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. از مواد همبرگر به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به شکل گرد فرم می دهیم و درون تابه گریل می چینیم.
پس از آن، اجازه می دهیم یک طرف همبرگر کاملا سرخ و گریل شود، سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ و گریل شود. در ادامه برای تهیه سس قارچ، قارچ ها را می شوییم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم.
سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم تا کاملا ذوب شود. قارچ ها را به تابه افزوده و حرارت را زیاد می کنیم تا قارچ ها کاملا سرخ شوند. در نهایت شیر را به همراه پنیر پارمزان و مقداری نمک و فلفل قرمز به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
در پایان، سس قارچ را روی نان همبرگر ریخته، یک قرص همبرگر روی نان قرار داده و به دلخواه با کاهو، پیاز، گوجه فرنگی و خیار شور روی آن می پوشانیم. سپس یک لایه دیگر نان همبرگر روی آن قرار داده و با سس دلخواه سرو می کنیم.
