سالاد چیکن به عنوان یکی از انواع محبوب و پرطرفدار سالادهای بین المللی شناخته می شود. این سالاد با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه تهیه می گردد و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله روش تهیه این سالاد خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک می کند تا بتوانید این سالاد را به طور دقیق و با رعایت نکات ضروری تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| کلم پیچ | ۱ عدد کوچک |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| شوید تازه | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| شیر | ۲ لیوان |
| آرد | ۴ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| پنیر تست | ۴ ورق |
| پودر آویشن و جوزهندی | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد چیکن خوشمزه، ابتدا سس بشامل را آماده می‌کنیم. برای این منظور، آرد را با شیر درون یک قابلمه مناسب مخلوط می‌کنیم تا گلوله‌های آرد کاملاً باز شوند.
سپس، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می‌کنیم. با هم‌زدن مداوم، سس را به غلظت فرنی می‌رسانیم. در ادامه، پنیرهای تست ورقه‌ای را به قابلمه اضافه کرده تا کاملاً ذوب شوند.
پس از آن، پودر آویشن و جوزهندی را به قابلمه اضافه کرده و پس از ذوب شدن پنیر، قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. سپس، سینه مرغ را به صورت خلالی نازک برش زده و در تابه‌ای روی حرارت قرار می‌دهیم.
کره را به تابه اضافه کرده و سینه‌های مرغ را به آن می‌افزاییم. مقداری نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کرده و با درب باز به مدت 3 تا 4 دقیقه به خوبی تفت می‌دهیم تا سینه‌های مرغ پخته و سرخ شوند.
در ادامه، هویج را شسته، پوست کنده و درون قابلمه‌ای حاوی آب قرار داده تا کاملاً آب پز شود. همچنین، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد می‌کنیم.
قارچ را نیز به صورت ورقه‌ای خرد کرده و همراه با گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای در روغن مایع سرخ می‌کنیم. هویج پخته را نیز به صورت خلالی نازک خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
سپس، کلم را به صورت ریز رنده کرده و با مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط می‌کنیم. کلم خرد شده را درون ظرف مورد نظر ریخته و مقداری سس را به صورت پخش روی آن می‌ریزیم.
در ادامه، فیله مرغ را با هویج و سبزیجات سرخ شده مخلوط کرده و باقی مانده سس را به آن اضافه می‌کنیم. این مخلوط را به خوبی هم می‌زنیم تا سس به خورد مواد سالاد برود. سپس، مواد سالاد را روی کلم می‌ریزیم.
در نهایت، سالاد را با سیب زمینی چیپسی و شوید تازه تزیین کرده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا مزه‌ها ترکیب شوند. پس از این زمان، سالاد را سرو می‌کنیم. نوش جان!
