سالاد کارتوفل یکی از انواع سالادهای معروف و پرطرفدار در آلمان محسوب می شود که با استفاده از دستورالعمل ها و مواد اولیه متنوعی تهیه می گردد. این سالاد خوشمزه و پرطرفدار دارای انواع مختلفی است که هر کدام با توجه به مواد و روش های خاص خود تهیه می شوند. در ادامه با مطالعه آموزش گام به گام طرز تهیه سالاد کارتوفل در وبلاگ کدبانو می توانید طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله این سالاد خوشمزه را فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سوسیس آلمانی | ۳ عدد |
| سیب زمینی درشت | ۲ عدد |
| کنسرو ذرت | ½ پیمانه |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیازچه | ۱ ساقه |
| خیار شور | ۳ عدد |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد سیب زمینی ساده، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. سپس به اندازه کافی آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به مدت 45 دقیقه بپزند و مغز آن ها نرم شود.
در این حین، کاور سوسیس را جدا کرده و به صورت تکه های درشت خرد می کنیم. سپس در یک تابه با اندکی روغن، سوسیس ها را تفت داده تا کاملاً سرخ شوند. همچنین خیارشور را نیز به صورت تکه های ریز خرد می کنیم.
جعفری را نیز شسته و خشک کرده، سپس ریز خرد می کنیم. پیازچه را نیز به صورت ریز خرد می کنیم. پس از خنک شدن سیب زمینی ها، پوست آن ها را کامل جدا کرده و به صورت تکه های درشت خرد می کنیم.
در یک ظرف مناسب، سیب زمینی ها را همراه با سوسیس، خیارشور، پیازچه و جعفری مخلوط می کنیم. برای تهیه سس سالاد، مایونز و ماست را در یک کاسه مخلوط کرده و سپس سس خردل و آب لیمو ترش را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل سیاه نیز به سس اضافه شده و به خوبی مخلوط می شود.
در نهایت، سس را روی سالاد ریخته و به آرامی مخلوط می کنیم. سپس ظرف را با سلفون پوشانده و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند. پس از این زمان، سالاد آماده سرو است.
