چیز کیک انار یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی فصل پاییز است که بطور سنتی برای شب یلدا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دسر ساده و خوشطعم از ترکیب انار، آرد، شکر و سایر مواد اولیه تهیه می‌شود. روش تهیه چیز کیک انار شامل مراحل متعددی از آماده‌سازی مواد، ترکیب و پخت است که در ادامه به صورت مفصل و گام به گام در وبلاگ کدبانو آموزش داده خواهد شد. با مطالعه این راهنمای جامع می‌توانید طرز تهیه این دسر سنتی پاییزی را فرا گرفته و آن را در شب یلدا برای میهمانان خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکوییت پتی بور | ۲ بسته |
| کره | ۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق چایخوری |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| انار | ۱ پیاله |
| ژله انار | ۱ بسته |
برای تهیه چیز کیک انار خوشمزه، ابتدا بیسکوییت های پتی بور را در یک ظرف مناسب می ریزیم و آن ها را می کوبیم تا پودر شوند. سپس، در یک قابلمه روی حرارت بخار کتری، کره را آب می کنیم و به پودر بیسکوییت ها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شود. این مخلوط را در یک ظرف مناسب ریخته و با یک جسم فشار می دهیم تا منسجم و فشرده شود. پس از آن، آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
در این حین، خامه صبحانه و پنیر خامه ای را در یک ظرف می ریزیم و پودر قند را دو بار الک می کنیم و روی مخلوط خامه می ریزیم. سپس، این مواد را با لیسک مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا یکدست شود. در ادامه، پودر ژلاتین را همراه با مقداری آب جوش حل کرده و روی حرارت بنماری می کنیم.
سپس، انار را از وسط نصف کرده و دانه های آن را با قاشق پشت انار جدا می کنیم. این دانه های انار را به همراه پودر ژلاتین به مخلوط خامه اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. بیسکوییت را از یخچال خارج کرده و مخلوط خامه را روی آن می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم. مجددا به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
پس از گذشت 1 ساعت، پودر ژله انار را در یک کاسه ریخته و آب جوش را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ذرات ژله حل شود. سپس، چیز کیک را از یخچال خارج کرده و ژله انار را روی آن می ریزیم.
