توپک کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و محبوب فصل زمستان به شمار می‌رود که طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. این شیرینی با استفاده از ترکیبات متنوع و به روش‌های مختلف در سراسر کشور تهیه و سرو می‌شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه توپک کدو حلوایی به شما ارائه خواهد شد تا بتوانید این شیرینی خوش‌طعم و سنتی را در منزل خود نیز آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
| جو پرک | ۱ پیمانه |
| خرما | ۳۰۰ گرم |
| کنجد | ¼ پیمانه |
| پودر نارگیل | ½ پیمانه |
| مغز گردو | ½ پیمانه |
| شکلات چیپسی | ½ پیمانه |
| پور هل و پودر دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
برای تهیه توپک کدو حلوایی مجلسی، ابتدا کدو حلوایی را شسته و خرد می کنیم. سپس آن را در یک قابلمه مناسب قرار داده و ¼ پیمانه آب به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کدو حلوایی کاملاً پخته و نرم شود.
در همین حین، هسته خرما را جدا کرده و آن را در ¼ پیمانه آب در یک قابلمه مناسب می ریزیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا خرما کاملاً نرم شود.
زمانی که کدو حلوایی و خرما نرم شدند، حرارت را خاموش کرده و گوشت کدو حلوایی را با قاشق جدا می کنیم. سپس آن را در غذاساز ریخته و میکس می کنیم تا کاملاً یکدست و پوره شود.
خرما را نیز با چنگال له می کنیم تا پوره شود. پوره کدو حلوایی و خرما را در یک کاسه مناسب ریخته و جو پرک، کنجد، مغز گردو و شکلات چیپسی را به آن اضافه می کنیم.
در ادامه، پودر هل و پودر دارچین را به مخلوط پوره کدو حلوایی و خرما اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد کاملاً ترکیب و یکدست شوند. با دست مرطوب، مقداری از مواد را برداشته و گرد می کنیم.
در نهایت، توپک های کدو حلوایی را در ظرف مورد نظر قرار داده و به دلخواه با شکلات چیپسی تزئین می کنیم. همچنین می توانیم توپک ها را با شکلات ذوب شده کاور کنیم.
