هات چاکلت مکزیکی یکی از انواع محبوب و سنتی نوشیدنی‌های گرم و مطبوع در کشور مکزیک است. این نوشیدنی به دلیل استفاده از طعم‌های متنوع و جذاب، طرفداران زیادی در میان مردم مکزیک دارد. روش تهیه هات چاکلت مکزیکی شامل ترکیب شکلات، شیر، و طعم‌دهنده‌های مختلف مانند دارچین، فلفل، و وانیل است که به طور سنتی در این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه با وبلاگ کدبانو همراه شوید تا مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این نوشیدنی لذیذ را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر پر چرب | ۳ فنجان |
| چوب دارچین | ۳ قاشق چایخوری |
| شکلات تخته ای | ۱۷۰ گرم |
| شکر دانه ریز | ۳ قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل | ¾ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| فلفل قرمز | ¼ قاشق چایخوری |
| خامه فرم گرفته | برای تزئین |
برای تهیه هات چاکلت مکزیکی ساده، ابتدا چوب دارچین را به قطعات کوچک خرد می کنیم. سپس، آن را همراه با شیر در یک قابلمه مناسب قرار داده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا جوش بیاید.
پس از آن، شیر را به مدت 10 دقیقه روی حرارت نگه می داریم تا عطر چوب دارچین آزاد شود. در طول این زمان، شیر را به طور مداوم هم می زنیم تا کف نکند. سپس، شکلات خرد شده و شکر را به شیر اضافه می کنیم.
در مرحله بعد، اسانس وانیل، نمک و فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد کاملاً ترکیب و یکدست شوند. سپس، شیر را به مدت 5 دقیقه دیگر جوش می دهیم تا شکلات و شکر آب شوند.
در نهایت، زمانی که هات چاکلت غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آن را در لیوان مورد نظر می ریزیم. سپس، روی آن را با خامه فرم گرفته، پودر کاکائو و چوب دارچین تزئین می کنیم. نوش جان!
