پیتزا برگر یكی از انواع محبوب و گسترده غذاهای رستورانی بین المللی است كه از مجموعه متنوعی از مواد اولیه و مواد خوراكی تهیه می شود. این غذای لذیذ و پرطرفدار، با ترکیب مواد متنوع و متشکل از نان پیتزا، گوشت چرخ شده، پنیر و سایر افزودنی های خوشمزه، طعم و مزه ای منحصر به فرد و طبق میل مشتریان ارائه می دهد. برای آشنایی با مراحل دقیق و کامل روش تهیه پیتزا برگر، کاربران گرامی می توانند به مقاله آموزشی وبلاگ کدبانو مراجعه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| پنیر ورقه ای | ۴ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق چایخوری |
| کره | ۴۰ گرم |
| آب | به مقدار کافی |
برای تهیه پیتزا برگر خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا آرد را با شکر، نمک و خمیر مایه فوری در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس به تدریج آب اضافه کرده و با لیسک یا دست خمیری سفت تهیه می کنیم.
پس از جمع شدن خمیر، کره را اضافه کرده و به خورد خمیر می دهیم تا خمیری نرم با کمی چسبندگی به دست بیاید. سپس خمیر را در یک کاسه روغنی قرار داده و با سلفون یا پارچه می پوشانیم تا حجم آن دو برابر شود.
در همین حین، برای آماده سازی برگرها، پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب اضافی آن را گرفته، سپس گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم.
مایه برگر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل گرد درآورده، سپس در تابه روغنی سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن دو طرف برگرها، آنها را خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شوند.
خمیر را نیز به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه باز می کنیم. سپس روی هر خمیر یک پنیر ورقه ای، یک برگر و مقداری پنیر پیتزا قرار داده و لبه های خمیر را روی برگرها برگردانده و به هم می چسبانیم.
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیرها را به ترتیب در آن قرار می دهیم. پس از گرم شدن فر، پیتزا برگرها را به مدت 15 دقیقه می پزیم. در آخر گریل را روشن کرده تا روش پیتزا برگرها طلایی شود، سپس از فر خارج کرده و با سس دلخواه سرو می کنیم.
