کیک گردویی یکی از انواع کیک های ساده و پرطرفدار در سطح بین المللی محسوب می شود که به طور معمول برای پذیرایی در ساعات عصرگاهی مورد استفاده قرار می گیرد. این کیک خوشمزه و دلچسب با ترکیب آرد، تخم مرغ، شکر و گردو تهیه می شود. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه این کیک خانگی و اصیل را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ½ پیمانه |
| کره | ½ پیمانه (۱۰۰ گرم) |
| شکر | ½ و ⅛ پیمانه |
| آرد | ۱ و ¼ پیمانه |
| بکینگ پودر | ½ قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | ½ پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| کشمش پلویی | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| پودر کاکائو (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک گردویی لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم و قالب مورد نظر را با روغن جدا کننده یا کاغذ روغنی آماده می سازیم.
سپس آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب و الک می کنیم. همزمان، کره و شکر را مخلوط کرده تا سبک شوند. سپس زرده تخم مرغ و شیر را به مخلوط کره و شکر اضافه و با هم ترکیب می کنیم.
در ادامه، مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم تا یکدست شود. سپس گردوی خرد شده و کشمش را به مخلوط اضافه می کنیم.
در مرحله بعد، سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن می زنیم تا فرم بگیرد و به آرامی به مخلوط کیک اضافه می کنیم.
حالا مخلوط کیک را در قالب ریخته و روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها خارج شوند. سپس در طبقه وسط فر قرار می دهیم و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه می پزیم.
پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن از قالب خارج می کنیم و به دلخواه برش می زنیم.
