اسلایس پسته یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه و لذیذ است که به عنوان یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است. این شیرینی خوش طعم را می‌توان به روش‌های مختلف و به سرعت آماده و تهیه کرد. در ادامه با وبلاگ آموزشی کدبانو همراه شوید تا با جزئیات و مراحل کامل طرز تهیه اسلایس پسته آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم |
| کره نرم | ۱۸۵ گرم |
| تخم مرغ کامل | ۱ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر دانه ریز | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | ۴/۱ قاشق چای خوری |
| شیر عسلی | ۴/۱ پیمانه |
| کره | ۶۰ گرم |
| عسل | ۵ قاشق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۲/۱ پیمانه |
| پسته خرد شده | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
برای تهیه اسلایس پسته، ابتدا کره را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس شکر را به کره اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
سپس یک تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و با همزن بزنید تا از لختگی خارج شوند و با کره کاملا مخلوط شوند. بعد آرد الک شده را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
وقتی که آرد کاملا با مواد مخلوط شد، آن را با دست ورز دهید تا یکدست و صاف شود. سپس قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کرده و خمیر را در آن پخش کنید. برای این حجم از خمیر از قالب با سایز ۲۰ در ۳۰ سانتیمتر استفاده کنید.
سپس با خمیر پخش کن یا لیسک، سطح خمیر را صاف و تمیز کرده و قالب را در فر که از قبل گرم شده است قرار دهید. دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و به مدت تقریبا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه دهید تا خمیر نیم پز شود.
برای درست کردن مواد رویه کیک، کره را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار داده تا ذوب شود. سپس شکر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود و با کره مخلوط شود. بعد شیر عسلی و عسل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت خامه را روی مواد بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت کم بماند و مایه را هم بزنید تا عطر و طعم همه مواد کاملا با هم مخلوط شود.
سپس خمیر نیم پز را از فر بیرون آورده و روی سطح آن پسته‌های خرد شده را بریزید و پخش کنید. سپس مایه آماده شده را روی سطح آن بریزید و با قاشق صاف کنید تا کامل روی پسته‌ها را بپوشاند. بعد دوباره قالب شیرینی را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا شیرینی کامل بپزد و سطح آن طلایی رنگ شود.
سپس شیرینی را از فر بیرون آورده و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. بعد از آن از قالب خارج کرده و در ظرف دیگری قرار دهید. سپس در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و با مغز پسته یا برش‌های موز روی شیرینی‌ها را تزئین کنید.
در نهایت مقداری شیرینی اسلایس پسته را در ظرف مناسب بچینید و این شیرینی خوش طعم و شیک را به عنوان یک دسر ساده و فوق‌العاده لذیذ برای پذیرایی در مهمانی‌ها و یا یک میان وعده مقوی و پرطرفدار و سالم همراه با چای داغ سرو کنید.
