سس شکلاتی یکی از محبوب ترین و گسترده ترین انواع سس های شیرین و لذیذ است که در سطح جهانی مورد استقبال قرار گرفته است. این سس معمولاً به عنوان پوشش یا تزئین برای شیرینی ها، کیک ها و سایر دسرهای شیرین مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه مطلب، شما می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سس خوشمزه را در وبلاگ کدبانو دنبال کنید و با جزئیات فرایند تهیه آن آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ½ پیمانه |
| نمک | ۱ پنس |
| پودر کاکائو | ۱ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ پیمانه |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
برای تهیه سس شکلاتی خانگی، ابتدا شکر، وانیل و نمک را در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس آرد و پودر کاکائو را درون الک ریخته و الک می کنیم تا مواد خشک کاملاً ترکیب شوند.
در مرحله بعد، شیر و کره را در یک قابلمه گرم کرده تا کره ذوب شود. سپس مواد خشک را به تدریج به مخلوط شیر و کره اضافه کرده و به طور مداوم هم می زنیم تا گلوله ها باز شوند و سس به غلظت فرنی برسد.
توجه داشته باشید که سس پس از خنک شدن، غلظت بیشتری پیدا می کند. بنابراین زمانی که سس شکلاتی به غلظت مطلوب رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی خنک شود، سپس آن را مصرف می کنیم.
