کوکی شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی محسوب می شود که با بافت نرم و لطیف خود طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. این شیرینی خوش طعم و دلپذیر، از ترکیب مواد اصلی همچون آرد، شکر، تخم مرغ، کره و شکلات تلخ به دست می آید و روش تهیه مرحله به مرحله آن می تواند در ادامه با جزئیات کامل در وبلاگ کدبانو مورد بررسی قرار گیرد. با دنبال کردن این آموزش دقیق و جامع، می توان کوکی های شکلاتی خوشمزه ای را در منزل تهیه و از طعم لذیذ آنها لذت برد.

مواد اولیه

کوکی شکلاتی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کوکی شکلاتی لذیذ، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم کاملاً نرم شود. سپس کره را در یک کاسه مناسب ریخته و شکر را به آن اضافه می کنیم. با استفاده از همزن برقی، مخلوط را به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از هر بار اضافه کردن، به مدت 2 دقیقه هم می زنیم.

مرحله 2

در این مرحله، کاسه را چندین بار دورگیری می کنیم تا تخم مرغ ها به صورت یکدست هم زده شوند و بوی نامطبوع آنها از بین برود. سپس آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم.

مرحله 3

مواد خشک را به همراه پودر نارگیل و عصاره وانیل به کاسه اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند. سپس خمیر را با سلفون پوشانده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

مرحله 4

پس از استراحت خمیر، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس درون سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و از خمیر کوکی به اندازه یک گردو درشت جدا می کنیم. خمیر را در دست گرد کرده و با فاصله درون سینی فر می چینیم. سپس روی خمیرها را با دست کمی فشار می دهیم تا صاف شوند و مقداری مغز تخمه به عنوان تزیین روی آنها قرار می دهیم.

مرحله 5

سینی را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کوکی ها به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزند تا کاملاً آماده شوند. پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و بدون لمس آنها اجازه می دهیم خنک شوند.

مرحله 6

زمانی که کوکی های شکلاتی خنک شدند، آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر منتقل می کنیم. در نهایت، این کوکی های خوشمزه را همراه با چای تازه دم یا قهوه سرو می کنیم.