مک اند چیز یکی از انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار در دسته فست فودها محسوب می‌شود که با استفاده از فرمول‌های متنوع و متفاوتی تهیه و طبخ می‌گردد. این غذای خوشمزه و لذیذ با ترکیب مواد اولیه مختلف، از جمله پنیر، ماکارونی و سایر افزودنی‌های خاص، به شکل بسیار اشتها‌آوری درآمده و طرفداران بسیاری در میان علاقه‌مندان به غذاهای سریع و آماده دارد. در ادامه، با پیروی از دستورالعمل‌های گام‌به‌گام و کامل ارائه‌شده در وبلاگ کدبانو، می‌توانید مراحل تهیه این غذای خوشمزه را به‌طور دقیق و اصولی فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| پاستا فرمی | ۱ کیلوگرم |
| ترکیب پنیر چدار و موزارلا | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار کافی |
برای تهیه مک اند چیز خوشمزه، ابتدا سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم. پس از آن، پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم.
زمانی که پیاز سبک و شیشه ای شد، سیر را همراه با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی آدویه ها گرفته شود. سپس آرد را درون تابه الک می کنیم.
در ادامه، مواد را به خوبی هم می زنیم تا ترکیب شوند. سپس شیر و خامه را کم کم به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا گلوله های آرد باز شوند. پس از آن، پنیر خامه ای را به قابلمه اضافه کرده تا پنیر درون سس حل شود.
در ادامه، پنیر موزارلا را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شود. در این فاصله، یک قابلمه حاوی آب را روی حرارت زیاد قرار داده تا به نقطه جوش برسد، سپس ماکارونی را به آن می افزاییم.
در این مرحله، اجازه می دهیم ماکارونی به خوبی پخته و نرم شود، سپس درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود. حالا ماکارونی پخته شده را به قابلمه حاوی سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
در ادامه، فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس پس از گذشت ۱ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. سپس یک ظرف مقاوم در برابر حرارت فر انتخاب می کنیم.
در این مرحله، نصف مقدار ماکارونی را درون ظرف ریخته و روی آن را با مقداری پنیر می پوشانیم. سپس مجددا به همین ترتیب ادامه می دهیم و روی مواد را با پنیر پیتزا کاور می کنیم. حالا ظرف را درون فر می گذاریم.
در این مرحله، اجازه می دهیم مک اند چیز درون فر بماند تا پنیر پیتزا کاملا ذوب شده و روی آن طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت، مک اند چیز را به همراه جعفری ساطوری شده تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان
