پاستا پنیری به عنوان یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای سنتی و بین‌المللی ایتالیایی، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، از ترکیب پاستا و انواع پنیرهای ایتالیایی با طعم‌های متنوع تشکیل شده است. برای آشنایی کامل با مراحل مختلف تهیه پاستا پنیری و کسب اطلاعات تکمیلی در این زمینه، توصیه می‌شود به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| شیر | ۲ لیوان |
| پنیر گودا | ۲ ورق |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار کافی |
برای تهیه پاستا پنیری خوشمزه و مغذی، ابتدا یک قابلمه حاوی آب را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم تا به نقطه جوش برسد. سپس فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا آماده استفاده شود.
در ادامه، ماکارونی را همراه با مقداری نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم تا پخته و نرم شود. پس از آن، ماکارونی را آبکشی می کنیم و یک تابه را روی حرارت قرار می دهیم.
در این مرحله، کره و آرد را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس شیر را به آرامی به تابه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا غلیظ شود. در نهایت، تابه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم.
در ادامه، پنیر پیتزا و گودا را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا پنیر ذوب شود. سپس پاستای آبکشی شده را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.
در این مرحله، پاستا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با مقدار زیادی پنیر پیتزا می پوشانیم. سپس ظرف را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا پنیر پیتزا کاملاً ذوب و روی آن طلایی و خوشرنگ شود. نوش جان!
