کوکی اورئو به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های میان‌وعده‌ای در میان دوستداران شیرینی‌پزی شناخته می‌شود. این شیرینی با بافت نرم و طعم دلنشینی که از ترکیب طعم لذیذ کره، شکلات و بیسکوییت‌های اورئو حاصل می‌شود، امکان لذت بردن از لحظات خوش را در کنار خانواده و دوستان فراهم می‌آورد. دستور پخت این شیرینی، ترکیبی هماهنگ و منسجم از این مواد اولیه است که به مخاطبان اجازه می‌دهد تا با تهیه و میل کردن آن، لذت بصری و طعمی خاصی را تجربه کنند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد | مقدار |
| بیسکوییت اورئو | ۱۲ عدد |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه |
| شکلات چیپسی یا خرد شده | ۱۷۰ گرم یا ۱ پیمانه |
| آرد شیرینی پزی | ۳۰۰ گرم یا ۲ پیمانه |
| کره ذوب شده | ۱۷۰ گرم |
| بکینگ پودر یا جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۲۰۰ گرم یا ۱ پیمانه |
| تخم مرغ کامل | ۱ عدد |
| زرده‌ی تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
ابتدا کره ذوب شده را در یک کاسه بزرگ با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، وانیل و نمک به خوبی مخلوط کنید. این ترکیب باید تا حدی که شکرها کاملا در کره حل شوند و مخلوطی یکدست به دست آید، هم زده شود.
پس از آن که مخلوط اولیه آماده شد، تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را یکی پس از دیگری اضافه کرده و پس از هر افزودن، خوب هم بزنید تا کاملا با مخلوط یکدست شود.
آرد شیرینی پزی را به همراه بکینگ پودر یا جوش شیرین الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه نمایید. با استفاده از یک لیسک یا قاشق چوبی، آرد را به آرامی هم بزنید تا جایی که آرد کاملا مخلوط شود و خمیری نرم و چسبناک حاصل شود.
شکلات چیپسی را به همراه بیسکوییت‌های اورئو که پیشتر کرم آن‌ها جدا و خرد شده‌اند، به خمیر اضافه کنید. با دقت مواد را مخلوط کرده تا شکلات و تکه‌های بیسکوییت به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
خمیر را به توپک‌هایی به اندازه یک نارنگی تقسیم کنید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید کمی از کرم بیسکوییت‌های اورئو را روی هر توپک قرار دهید. سپس، توپک‌ها را با فاصله مناسب روی سینی فر که پیشتر با کاغذ روغنی پوشیده شده است، با فاصله از هم قرار دهید.
سینی حاوی کوکی‌ها را برای مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر کمی سفت شود و در حین پخت شکل خود را بهتر حفظ کند.
فر را پیش از قرار دادن سینی در آن، به دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد برای فرهای برقی و ۱۷۰ درجه سانتیگراد برای فرهای گازی گرم کنید.
کوکی‌ها را برای مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید. توجه داشته باشید که کوکی‌ها پس از خروج از فر نرم هستند اما با قرار گرفتن در محیط، سفت‌تر می‌شوند. از پخت بیش از حد آن‌ها خودداری کنید تا بافت نرم و لذیذ خود را حفظ کنند.
پس از اینکه کوکی‌ها کمی سرد شدند، آماده سرو هستند. برای نگهداری، کوکی‌ها را در ظرفی در بسته درون یخچال به مدت یک هفته و در فریزر تا دو ماه می‌توان نگهداری کرد
