کیک هویج یکی از انواع محبوب و خوشمزه کیک های خانگی است که با استفاده از دستورالعمل ها و مواد اولیه متنوع همچون دارچین، گردو و سایر افزودنی های لذیذ تهیه می‌گردد. این کیک خوشمذه و خانگی علاوه بر طعم عالی، مزایای تغذیه‌ای قابل توجهی نیز دارد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هویج ساده، همراه وبلاگ کدبانو باشید تا آموزش جامع و تصویری آن را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| هویج رنده شده | ۴۰۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۳ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۱٫۵ پیمانه |
| گردو (اختیاری) | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک هویج ساده، ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. سپس قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده کیک به طور کامل پوشش می دهیم و کنار می گذاریم.
در این مرحله، شکر را به همراه تخم مرغ و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و رنگشان کرمی شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم.
حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر دارچین در یک کاسه با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس یک مرتبه الک می کنیم. در ادامه ترکیب آرد را مجددا درون الک می ریزیم و روی مواد درون کاسه الک می کنیم.
در همین حین مواد را با لیسک مخلوط می کنیم تا مایه کیک کاملا یکدست شوند و هیچ گلوله ای در آن باقی نماند. پس از اینکه مایه کیک یکدست شد، در صورت تمایل گردوها را در آرد می غلطانیم، سپس به کاسه می افزاییم.
در این مرحله هویج رنده شده را اضافه می کنیم و مواد را با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم و چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم.
در مرحله پایانی قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا کیک بپزد. پس از گذشت ۴۰ دقیقه کیک را تست می کنیم و در صورتی که پخته بود از فر خارج می کنیم. در نهایت کیک را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش می زنیم.
