پودر پانکو به عنوان یکی از محبوب ترین و کاربردی ترین پودرهای سوخاری محسوب می شود که قابلیت تهیه آن در طیف گسترده ای از رنگ ها و طعم ها وجود دارد. این امر موجب شده تا پودر پانکو بتواند کاربردهای متنوعی در آشپزی و تهیه انواع غذاها داشته باشد. در ادامه با مطالعه آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پودر پانکو در وبلاگ کدبانو می توانید اطلاعات کاملی در خصوص چگونگی تولید و استفاده از این محصول محبوب کسب نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نان باگت | ۳ عدد |
| رنگ خوراکی نارنجی | ۵ قطره |
برای تهیه پودر پانکو به روش خانگی، ابتدا نان های باگت را در فضای باز قرار می دهیم تا خشک شوند. برای سرعت بخشیدن به خشک شدن نان ها، می توانیم آنها را جلوی باد پنکه یا کولر نیز قرار دهیم. همچنین قرار دادن نان ها درون فر نیز باعث تسریع در خشک شدن آنها می شود.
پس از خشک کردن نان ها، به سراغ پودر کردن آنها می رویم. برای داشتن پودر ریز، نان های خشک شده را به تکه های کوچکتر تقسیم کرده و درون مخلوط کن می ریزیم و چند پالس می زنیم تا پودر شوند. اگر بخواهیم پودر پانکو را به صورت فست فودی و درشت درست کنیم، باید نان ها را با رنده درشت رنده کنیم.
پس از رنده کردن نان ها، آنها را روی یک دستمال نخی پهن می کنیم. سپس رنگ خوراکی نارنجی را با کمی آب ترکیب کرده و روی پودر نان اسپری می کنیم. برای اینکه پودر پانکو به صورت یکدست رنگ بگیرد، باید هنگام اسپری کردن، آن‌را کمی زیر و رو کنیم. به جای رنگ خوراکی می توانیم از زعفران دم کرده نیز برای رنگی کردن پودر پانکو استفاده کنیم.
پس از اینکه تمام پودر پانکو یک‌رنگ شد، آن‌را روی پارچه پهن می کنیم و اجازه می دهیم خشک شود. نکته: اگر پودر پانکو را بعد از رنگ کردن، به طور کامل خشک نکنیم، به دلیل رطوبت خیلی سریع کپک می زند.
