شاورما مرغ یکی از انواع غذاهای محبوب و خوشمذق عربی است که ریشه و اصالت آن به کشور لبنان بازمی گردد. این غذای لذیذ و پرطرفدار با استفاده از ترکیب مناسب ادویه جات و مواد اولیه باکیفیت، طعمی بی نظیر و خاطره انگیز به وجود می آورد. در ادامه با مطالعه دقیق و مرحله به مرحله آموزش طرز تهیه شاورما مرغ در وبلاگ کدبانو می توانید این غذای خوشمزه را به طور کامل و حرفه ای در منزل آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فیله مرغ | ۴۰۰ گرم |
| جعفری | ۱ دسته کوچک |
| خیارشور | ۶ عدد |
| سیب زمینی (اختیاری) | ۲ عدد |
| نان پیتا | ۱ بسته |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان | به مقدار کافی |
| نمک و زردچوبه | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار کافی |
| ماست غلیظ | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| ارده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
برای آماده سازی شاورما مرغ به سبک عربی، ابتدا فیله مرغ را به صورت نواری خرد می کنیم. سپس آن را با نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط کرده و ماساژ می دهیم تا طعم دار شود.
سپس در یک تابه با روغن زیتون، فیله های مرغ طعم دار شده را تفت می دهیم تا طلایی و سرخ شوند.
برای تهیه سس طحینه، ماست غلیظ را با سس مایونز، ارده، آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم تا سس یکدست شود.
در این مرحله، سیب زمینی های خلالی را در روغن داغ سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شوند.
جعفری را شسته و خرد می کنیم. خیارشور را نیز به صورت حلقه ای خرد می کنیم. نان پیتا را آماده می کنیم.
سپس روی نان پیتا، سس طحینه، فیله مرغ، سیب زمینی سرخ شده، خیارشور، جعفری و پنیر پارمزان را به ترتیب قرار می دهیم. نان را لقمه کرده و شاورماها را آماده می کنیم.
در نهایت، شاورماها را در دستگاه ساندویچ ساز یا تابه گریل بدون روغن برشته می کنیم تا کاملا گرم و آماده سرو شوند. توجه داشته باشید که سس طحینه مزه اصلی شاورما مرغ است و نباید حذف شود.
