نان خامه ای شکلاتی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم های متنوع و لذیذ شناخته می شود. این شیرینی ساده اما خوشمزه، علاوه بر استفاده در مناسبات و میهمانی ها، بخشی مهمی از فرهنگ و سنت های غذایی ایران را تشکیل می دهد. در ادامه، با دنبال کردن راهنمای گام به گام و جزئیات کامل طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی در وبلاگ کدبانو، می توانید این شیرینی خوشمزه و سنتی را به طور دقیق و حرفه ای در خانه تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب | ۱ لیوان |
| آرد سفید قنادی | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق چایخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ⅓ قاشق چایخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
برای تهیه نان خامه ای شکلاتی ساده، ابتدا آرد را با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم. سپس آب، کره و شکر را در یک قابلمه گرم می کنیم تا کره ذوب شود. مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت می دهیم تا خمیر درست شود. خمیر را خنک کرده و تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه می کنیم تا خمیر چسبنده و لطیف شود.
فر را گرم کرده و خمیر را درون قیف ماسوره ای با سر گرد کنگره دار روی سینی فر می ریزیم. نان ها را 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم تا پف کنند، سپس 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد تا کاملا پخته شوند. در پایان، 3-4 دقیقه گریل می کنیم تا روی آن ها خوشرنگ شود.
پس از خنک شدن، انتهای نان ها را سوراخ کرده و خامه قنادی فرم گرفته را درون آن ها پایپ می کنیم. نان های خامه ای را 3 ساعت در یخچال قرار داده تا کاملا آماده شوند. سپس آن ها را سرو کرده و لذت ببرید.
