امروزه در وبلاگ آموزشی کدبانو، قصد داریم شما را با نحوه تهیه چیزکیک دالگونا آشنا کنیم. چیزکیک دالگونا، ترکیبی چشمگیر و بی‌نظیر از طعم لذیذ قهوه دالگونا و بافت نرم و لطیف چیزکیک است که بدون نیاز به پخت، آماده سرو می‌شود. این دسر خوش‌طعم و فوق‌العاده، با استفاده از مواد اولیه ساده و دردسترس، به سادگی در منزل قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان پذیرایی یا میان‌وعده‌ای خوشمزه و مقوی مورد استفاده قرار گیرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پنیر خانه‌ای | ۱۵۰ گرم |
| قهوه‌ی فوری | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه‌ی صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| آب جوش (برای پودر ژلاتین) | ۱/۳ لیوان |
| بیسکویت پتی بور | ۲ بسته |
| شکر | نصف لیوان |
| آب جوش | نصف لیوان |
ابتدا بیسکویت‌های پتی بور را درون یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید و با استفاده از یک وردنه یا پایه‌ی لیوان، آن‌ها را به خوبی پودر کنید، سپس پودر بیسکویت را با کره‌ی ذوب شده در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. این مخلوط را در کف یک قالب چیزکیک با کاغذ روغنی پوشیده، بریزید و با پشت قاشق یا لیوان، سطح آن را فشرده و صاف کنید تا بیسکویت‌ها به خوبی در کف قالب پخش و فشرده شوند. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکویت‌ها خود را بگیرند و پایه‌ی چیزکیک سفت شود.
در یک کاسه متوسط، قهوه‌ی فوری، شکر و نصف لیوان آب جوش را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا برقی، مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر و قهوه کاملا در آب حل شوند و مخلوطی یکدست و بدون دانه به دست آید. این کار نه تنها باعث می‌شود طعم قهوه در چیزکیک به خوبی پخش شود، بلکه طعم دلپذیری نیز به دسر اضافه می‌کند.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و خامه‌ی صبحانه را اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی، این دو ماده را تا زمانی که کاملا نرم و یکدست شوند، به خوبی با هم مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا بافت نهایی چیزکیک به نرمی و یکدستی این مخلوط بستگی دارد.
در یک کاسه کوچک، پودر ژلاتین را با ۱/۳ لیوان آب جوش مخلوط کنید. اجازه دهید چند دقیقه بماند تا ژلاتین کاملا حل شود، سپس مخلوط را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید یا بر روی بخار آب گرم کنید تا کاملا شفاف و روان شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ دانه‌ای در مخلوط باقی نمانده باشد.
مخلوط قهوه‌ی آماده شده را به کاسه‌ی مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و با همزن به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند، سپس ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد به خوبی یکدست شوند.
مخلوط نهایی را به آرامی و به صورت یکنواخت بر روی لایه‌ی بیسکویت در قالب ریخته و با استفاده از یک کاردک یا پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. مطمئن شوید که مخلوط به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های قالب پخش شده باشد.
قالب را به آرامی در یخچال قرار دهید و اجازه دهید حداقل برای ۳ ساعت یا تا زمانی که چیزکیک کاملا سفت شود، بماند. این زمان کافی است تا چیزکیک شکل بگیرد و آماده سرو شود.
پس از اینکه چیزکیک کاملا سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب جدا کنید. برای سرو، می‌توانید چیزکیک را به تکه‌های مورد نظر برش دهید و با خامه، تکه‌های قهوه یا پودر کاکائو تزئین کنید. حالا چیزکیک دالگونای شما آماده است تا در کنار یک فنجان قهوه یا چای، لذت ببرید.
